¿Qué es la olla fría y caliente?

Innovación en el estofado de Chongqing. Ponga unos cubitos de hielo en la hierba de la olla caliente, agregue cubitos de hielo al comer, agregue los cubitos de hielo preparados a la base de la olla hirviendo y cómelo con los platos. Los cubitos de hielo se derritieron mientras comía. Debido a los diferentes puntos de ebullición del aceite y del hielo, cuando los comensales cocinan en una olla hirviendo, todavía quedan grandes cubitos de hielo cristal en la olla. El hielo en la olla caliente reduce la temperatura general para que la olla no se sienta caliente. El hielo que se agrega a la olla caliente se elabora a partir de docenas de tipos de sopas hervidas con medicina tradicional china que se han enfriado previamente para aliviar el calor y prevenir el golpe de calor. Elimina la preocupación de comer platos calientes escaldados en agua helada en verano. Son muy refrescantes y no es fácil enojarse.

También existe la práctica de utilizar carne de cordero para cocinar cubitos de hielo en regiones del norte como Mongolia Interior. También hay una pequeña historia sobre esta forma de comer. Se dice que cuando Genghis Khan fue al lago Baikal a luchar, las condiciones eran difíciles y el agua que goteaba se convirtió en hielo, por lo que Genghis Khan ordenó a los soldados que rompieran el hielo en cascos, luego metieron el cordero dentro y regeneraron el fuego. Hervir el agua helada y cocinar el cordero al mismo tiempo. Más tarde descubrí que el cordero que se comía de esta manera era diferente y ¡más delicioso! Después de ganar la guerra, esta forma de comer ovejas cocidas en hielo se convirtió en un manjar para los tres ejércitos. Era tanto carne de oveja cocida en hielo como cocinada por los soldados. Después de ver estos, ¿quieres probar la olla caliente con hielo?