¿Qué hay debajo de la ensalada de jamón ibérico?
Se recomienda probar a hacer ensalada de verduras con jamón ibérico y melón.
Ingredientes:
Melón, hortalizas heladas, germinados, achicoria, jamón ibérico.
Método de elaboración:
1. Lavar las verduras y escurrirlas. Bolas de melón.
2. Saca el jamón sellado del frigorífico y déjalo a temperatura ambiente (25℃ ~ 30℃) durante media hora. Si la temperatura ambiente es baja, colocar el jamón sellado en agua tibia a 25°C durante 10 minutos.
3. Lonchas de jamón, melón dulce y verduras a tu gusto. Cuando la temperatura ambiente sea baja, calentar el plato con secador de pelo o en el horno durante unos minutos.
El jamón español se puede dividir en dos categorías, Jamónibérico Iberia y Jamónserrano Serrano. Las materias primas para la elaboración del jamón ibérico español de primera calidad tienen unos requisitos estrictos en cuanto a su pedigrí y crianza. Es un raro cerdo nativo de pezuña negra con ascendencia ibérica más cercana al jabalí. Tras nacer en una granja de cerdos, alimentado con leche y pienso durante un tiempo, se crió en la Meseta Ibérica llena de robles y vegetación, comiendo cada día bellotas y semillas de gramíneas (según el porcentaje de bellotas consumidas, el cuanto más comía, más caro) y alrededor del 40% de los cereales. El pastoreo al aire libre hace que su carne sea más elástica y tenga mejor textura.