Boniato bajo en grasa al horno con leche
Leche horneada de boniato
Alimentación
Boniato 100g leche 500ml yema de huevo 50g almidón de maíz.
Método de trabajo
1. Cocine al vapor las rodajas de boniato y presiónelas hasta convertirlas en puré para su uso posterior.
2. Vierte la yema de huevo, la maicena y la leche en la olla, luego agrega una cucharada de puré de boniato, revuelve a fuego lento hasta que la cuchara ya no gotee.
3. Refrigera por 3 horas, cuaja, saca, corta en el tamaño y partes iguales que desees.
4. Cepille la superficie con huevo batido y hornee a 200 grados durante 20 minutos. ! !