La espeluznante comida camboyana: el proceso de elaboración de arañas venenosas fritas
Algunos postres camboyanos ponen arroz glutinoso o sagú en leche de coco y luego lo cubren con taro, frijoles rojos, calabaza y durian. El más popular es Sencha Jelly, un postre gelatinoso elaborado con gelatina derivada de algas.
Qué comer en Camboya - Arroz con cerdo (Bai Sach Chrouk)
La carne de cerdo en rodajas finas se asa lentamente sobre fuego de carbón, dándole un dulzor natural. A veces, la carne de cerdo se baña en salsa de coco o ajo. El cerdo asado se sirve con generosas porciones de arroz, además de pepinos recién encurtidos, rábanos y mucho jengibre. También suele haber un plato de sopa de pollo cubierto con cebolletas picadas y cebollas fritas.
Lo que es delicioso en Camboya: Nom Banh Chok
Los fideos de arroz jemeres son realmente muy deliciosos. El método de consumo es similar al de los fideos de arroz Cross-Bridge de Yunnan, pero lo que hace que este alimento básico se mantenga firme. Destaca su sopa a base de coco, maní, camarones, pescado y curry amarillo. El sabor es muy especial. Simplemente agrega los fideos y otras guarniciones a la sopa, mezcla bien y sirve.
Lo que es delicioso en Camboya: el pescado Amok
Se puede decir que el pescado Amok es el plato nacional de Camboya y el representante de la cocina jemer. Este manjar se puede degustar en cualquier restaurante jemer. . El pescado Amok se elabora con pescado deshuesado del lago Tonle Sap y se sazona con leche de coco, leche de coco, hojas de limón y diversas especias. Los buenos restaurantes cocinan al vapor hojas de plátano, mientras que los puestos de comida callejera las cocinan en un espeso curry de pescado en lugar de una mousse.
Lo que es delicioso en Camboya: el curry rojo jemer
El curry rojo jemer no es tan picante como el curry tailandés. Utiliza la misma leche de coco como base. Este plato se elabora con carne de res, pollo o pescado, berenjenas, judías verdes, leche de coco fresca, limoncillo y salsa Kroeung. Debido a su influencia de la cultura francesa, el curry rojo jemer generalmente se sirve con pan.
Qué hay delicioso en Camboya: ensalada de carne de res con lima (Lap Khmer)
La carne en la ensalada de carne de res con lima y jemer se corta muy fina y absorbe el jugo de lima fácilmente. Se parece más a un bistec que a una ensalada. El plato es popular entre los hombres camboyanos, que prefieren la carne cruda, pero los restaurantes suelen servir rosbif. A lo largo del plato se añaden limoncillo, cebollino, ajo, salsa de pescado, hinojo, menta, judías verdes y pimientos verdes. Este plato dulce y salado también es picante gracias a la adición de muchos pimientos rojos frescos.
Lo delicioso de Camboya: cangrejo frito (Kdam Chaa)
El cangrejo frito es un plato especial de Kep, una ciudad costera de Camboya. Este plato consiste en cangrejos frescos salteados con pimientos verdes locales de Kampot. Los fragantes pimientos verdes de Kampot son reconocidos en la industria alimentaria mundial. Aunque los pimientos verdes de Kampot secos se venden en todo el mundo, los pimientos verdes frescos locales de Camboya son definitivamente un manjar único que nunca has probado.