¿Cuántas comidas deliciosas se esconden en la legendaria "calle de comida más discreta de Shanghai"?
El ingrediente principal del relleno de los bollos al vapor de Beiwanxin es la carne de pata de cerdo. También es un relleno con sabor tradicional de Shanghai. No utiliza salsa de soja y es relleno puro de carne. Mordida muy deliciosa. Frote la pasta de carne agria con sal y salsa de soja para que la superficie de la pasta de carne parezca coloide. Cuando el colágeno esté completamente florecido, agregue el caldo y el relleno quedará más suelto y fragante. ? El panecillo de carne entero está fresco y caliente, y se puede morder el relleno de un solo bocado. La piel es tan fina que es casi traslúcida y la masa no queda pegajosa. Está lleno de carne picada jugosa y fragante, pero no grasosa. Este es uno de los deliciosos secretos de los bollos de cerdo Beiwanxin.
¿Y pastel de arroz con costillas de cerdo? ! ¿Quién nunca ha oído hablar de gente que viene a Shanghai a jugar? Las tortas de arroz blanco como la nieve son crujientes por fuera y glutinosas por dentro, y se cubren con salsa de fideos dulces o salsa de soja picante. Además, las costillas se sirven con pequeñas y finas tortas de arroz, que se cuecen en aceite y se cuecen. Tienen el rico aroma de las costillas y la textura suave, glutinosa y crujiente de las tortas de arroz. ? Las costillas son de color dorado, crujientes en la superficie y de textura tierna. En boca es glutinoso y fragante, ligeramente dulce y picante, fresco y delicioso. ¡Todo es increíblemente delicioso, y un pastel de arroz con costillas de cerdo como este te hará perder a todos tus amigos!
Un plato de fideos: toma un sorbo y sabrás que esta sopa tiene una receta secreta. Caminando por el número de la casa de Ruijin 2nd Road, finalmente viste el letrero de la tienda: Un plato de fideos. Hay un pequeño patio cuando entras, y los fideos de arroz Jiangxi crudos personalizados están esparcidos sobre una placa de bambú sobre la mesa. ? Una lámpara de mesa especial para el taller junto a la placa de bambú crea una sensación de visibilidad inmediata del estudio de fideos de arroz. Cuando miré hacia arriba, vi las palabras "Oficina de fideos de arroz de Jiangxi en Shanghai" escritas en la pared en caracteres en negrita. El tragaluz transparente del pequeño patio está lleno de sorpresas únicas.
Al atravesar las puertas con persianas que van desde el suelo hasta el techo, llenas de antigüedad y moteadas, una pared hecha de ladrillos azules desnudos en la tienda tiene un fuerte sentido visual. Las huellas de los antiguos edificios de la Concesión Francesa parecen ser visibles a través de las puertas cerradas y los vitrales. Me pregunto si estas puertas y ventanas son originales. El plato característico de fideos con carne se sirvió con tres platos pequeños: maní, jengibre picado y cebolla verde picada. Entonces escuché la suave y suave apertura de Pingtan, y por un momento pareció como si el mundo entero se hubiera quedado en silencio. La sopa de carne tiene un color muy claro y, después de un sorbo, se nota que la tienda tiene una receta secreta para esta sopa.