El origen de la cultura del té Xinyang Maojian
El famoso té de Xinyang se remonta a la dinastía Tang. El "Clásico del té" de Lu Yu y el "Suplemento de historia nacional" de Li Zhao en la dinastía Tang enumeraron el té Yiyang como un té famoso en ese momento. En la dinastía Song, el té Xinyang figuraba como un té famoso en "Ning Shi Shi Huo Zhi" y "Daguan Tea Theory" de Song Huizong y Zhao Ji. En la dinastía Yuan, según el "Tongkao de documentos" de la dinastía Yuan de Ma Duanlin, "Guangzhou produce Dongshou, Qianshan, Bobian y otros tés famosos". Hay muy pocos registros sobre el té famoso de la dinastía Ming. Durante la dinastía Qing, la producción de té se recuperó rápidamente. La mitad de la dinastía Qing fue otro período de rápido desarrollo de la producción de té en Henan. La tecnología para preparar el té es cada vez más sofisticada y la calidad de la preparación del té es cada vez más refinada. Antes de la dinastía Qing, apareció el excelente té Xinyang Maojian.
A finales del período Guangxu de la dinastía Qing, 1903-1905, Cai Zuxian, ex director anticontrabando de Xinyang y miembro de la antigua oficina del té, propuso la iniciativa de cultivar té en las montañas. Gan, que en ese momento era director del Instituto de Investigación Xinyang y tenía fuertes recursos financieros, respondió positivamente. En 1903, él, Wang Zimo y el propietario Peng Qingge reanudaron la plantación de té en el pie norte de Leizhen, Xinyang, y establecieron la casa de té "Yuanzhen". Un profesor de té llamado Yu fue invitado desde Anhui para ayudar a guiar la plantación y producción de árboles de té.
1905-1909 Gan invitó a Wang Xuanqing y a otros a la tienda de camellos Xinyang para discutir cuestiones de plantación de té, organizó el establecimiento del Jujiji Tea Club, envió a Wu Shaoqu a Lu'an, Mabu y otros lugares en Anhui para compró semillas de té e invitó a los maestros del té Liu An, Wu Jishun y Wu Shaotang, a ayudar a guiar la plantación y preparación del té. El método de preparación del té sigue básicamente el método de fritura del té "Guapian". Las pequeñas ollas planas se dividen en ollas crudas y ollas cocidas para freír. Utilice un mango de escoba para la herramienta para freír té y dos mangos de escoba para la tetera verde, de 0,5 m de largo y 0,1 m de grosor. Sostenga uno en cada mano para recoger y freír. Utilice un palo de escoba grande para cocinar la olla, no es necesario amasar la masa. Este es el proceso de producción original del té Xinyang Maojian.
En 1911, Gan estableció casas de té en las casas de Ganjiachong y Xiaosun, lo que promovió el desarrollo de los jardines de té Yishan. El comerciante de té Tang Huiqing fue al Lago del Oeste de Hangzhou para comprar semillas de té y aprender la tecnología de fritura de Longjing. Después de regresar, basándome en el método de fritura "Guapian", integré el método de tiras de agarre "Longjing" en el método de fritura Xinyang Maojian y cambié la olla cruda por una olla cruda y cocida con un mango pequeño. El té elaborado con este método de fritura es el prototipo del té Xinyang Maojian, un famoso té chino.
Durante la República de China, la producción de té floreció después de la dinastía Qing y la tecnología de producción del famoso té fue mejorando gradualmente. Hay cinco casas de té en el área de té de Xinyang. En la dinastía Qing, las tres casas de té se llamaban colectivamente las "Ocho casas de té". A medida que la "Sociedad de los Ocho Té" se centró en la introducción, digestión y absorción de la tecnología de producción, se mejoró la tecnología de procesamiento del té Xinyang Maojian. En 1913, se produjo té Benshan Maojian de excelente calidad, denominado "Té Xinyang Maojian".
Para dar la bienvenida a la inauguración del Canal de Panamá en 1915 y a la Exposición Universal de 1914, el distrito de té de Xinyang preparó activamente muestras de té, incluido el té Gong Zhen, el té Baihao, el té Longjing ahumado y el té Longjing sin humo. té, té Maojian y té Zhusan, té Queque. 1965438 + En febrero de 2005, en la Expo, el té Xinyang Maojian recibió la Medalla de Oro Mundial del Té y la Medalla por sus cualidades únicas de hermosa apariencia, alto aroma y fuerte sabor. Desde entonces, el té Xinyang Maojian se ha convertido en el representante del té verde de alta calidad en la provincia de Henan. 65438-0958, el té Xinyang Maojian fue calificado como uno de los diez tés más famosos de China en la Conferencia Nacional de Cata de Té.
La historia de la cultura del té Xinyang Maojian
En la dinastía Tang, el desarrollo de la producción de té comenzó a entrar en un período de prosperidad. Entre 760 y 780 d.C., el primer libro científico del té del mundo, "El libro del té", compilado por el sabio del té Lu Yu dividió los 42 condados productores de té en 13 provincias en ocho áreas de té, y Xinyang pertenecía a la zona de té de Huainan. Su Dongpo, de la dinastía Song del Norte, dijo: "El té de Huainan es el mejor en Xinyang. Hay muchos productores de té en la zona montañosa del suroeste, y el color, el sabor y el aroma son todos buenos y los productos no son inferiores a los de la dinastía Song del Norte". Zhejiang y Fujian.
Históricamente, el té Xinyang Maojian se producía principalmente en la ciudad de Xinyang, el condado de Xinyang y algunas ciudades del condado de Luoshan. El estilo único del té Xinyang Maojian se formó a principios del siglo XX, cuando Cai Zhuxian, originario del condado de Jiyi en la dinastía Qing, abogó por cultivar té en las montañas. Como resultado, aparecieron ocho casas de té importantes, incluidas Yuanzhen Lei Zhenshan, Guangyi, Shen Yu, Gathering Cheyun, Hou Bo, Sensen Wanshou, Longtan y Guangsheng. El jardín de té cubre un área de más de 400 acres y la tecnología de fritura del té Maojian ha ido mejorando y mejorando gradualmente. Después de la fundación de la Nueva China, el Estado concedió gran importancia al desarrollo de la producción de té y adoptó una serie de medidas de apoyo.
Durante la República de China, la producción de té floreció después de la dinastía Qing y la tecnología de producción del famoso té fue mejorando gradualmente. Hay cinco casas de té en el área de té de Xinyang, y las tres casas de té de la dinastía Qing se conocían colectivamente como las "Ocho casas de té".
A medida que la "Sociedad de los Ocho Té" se centró en la introducción, digestión y absorción de la tecnología de producción, se mejoró la tecnología de procesamiento del té Xinyang Maojian. En 1913, se produjo té Benshan Maojian de excelente calidad, denominado "Té Xinyang Maojian".
Desde la década de 1960, se ha desarrollado en zonas montañosas y montañosas como Wulitian, Pengjiawan y Youhe en el centro de Xinyang, y Gaoliangdian, Wanggang y Jixing en el noroeste. En la primavera de 1967, el personal científico y tecnológico de la Oficina de Agricultura guió la introducción de variedades de té en las colinas a 40 kilómetros al norte del río Huaihe y estableció la granja de té Hongqi, los municipios de Zhutang, Segang, Pengxin y Qingshan, que fueron reconocido cuando el país compraba y vendía té en los primeros días de la liberación.
En 1987, los arqueólogos descubrieron hojas de té en una antigua tumba desenterrada en el condado de Gushi, prefectura de Xinyang, que ha sido verificada durante más de 2.300 años.
Después de la fundación de la República Popular China, la producción de té Xinyang ha logrado un gran desarrollo, se ha promovido la tecnología de producción de té Xinyang Maojian y el área de producción ha seguido expandiéndose.
65438-0993 El té Xinyang Maojian se produjo en siete condados y dos distritos, incluidos el distrito de Shihe, el condado de Luoshan, el condado de Huangchuan, el condado de Gushi, el condado de Guangshan, el condado de Shangcheng, el condado de Xin y el condado de Xixian.