¿Cómo hacer croquetas sin pan rallado?

Ingredientes

200 gramos de patatas.

Relleno de cerdo 150g

Leche 10g

Cebolla 30g

Aceite vegetal 10g

Pimienta negra 3g

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5g de sal

1 huevo

20g de harina

Pasos

Ya está listo el relleno de cerdo, corta la cebolla partida .

2. Lavar las patatas, cortarlas en rodajas y cocerlas al vapor en una vaporera.

3. Añade leche a las patatas al vapor mientras estén calientes, tritúralas y mezcla bien.

4. Calienta aceite en un wok, no mucho, solo aproximadamente 1 cucharada, agrega la cebolla verde picada y sofríe hasta que esté fragante.

5. Añade la carne y sofríe hasta que esté cocida.

Añadir pimienta negra

7. Añadir la cantidad adecuada de sal

8. Revolver uniformemente

9.

10. Mezclar bien

11. Amasar el puré de patatas hasta formar bolitas del tamaño de pelotas de ping pong, pasarlas por harina y cubrirlas con harina.

12. Poner el huevo líquido batido y envolverlo con el huevo líquido.

13. Poner en una sartén con aceite caliente al 60% uno a uno y freír hasta que la superficie esté dorada.

14. Saca el aceite y sécalo antes de comer.