¿Qué es un chef Michelin?
En Francia, los chefs pertenecen a la categoría de artistas. En Francia existe una organización de fama mundial y de larga data que certifica a estos artistas y los lugares donde crean: los restaurantes: "Michelin".
Michelin es una organización de tasación francesa autorizada que se especializa en evaluar la industria de la restauración y tiene una larga trayectoria. En 1900, el fundador de Michelin Tire publicó una guía para que los turistas eligieran restaurantes durante sus viajes, la "Guía Roja Michelin". Desde entonces, el "Libro Rojo Michelin", que se actualiza cada año, es considerado un tesoro por los "gourmets" y es conocido como la Biblia de la comida europea. Posteriormente empezamos a valorar los restaurantes franceses cada año.
Datos ampliados:
La "Guía Roja Michelin", conocida como la Biblia de la cocina europea, tiene una autoridad incuestionable en el sector de la restauración y es la empresa Michelin la que la publica. empresa de neumáticos. En 1900, por iniciativa de su fundador André Michelin, la Michelin Tire Company lanzó un manual sencillo y práctico.
Al principio, proporcionaba principalmente a los conductores información práctica, como consejos sobre el mantenimiento del vehículo, recomendaciones de rutas de conducción y direcciones de hoteles y restaurantes. Más tarde, este folleto de tapas rojas empezó a valorar con estrellas los restaurantes franceses. Su riguroso sistema de evaluación se ganó la confianza de los lectores y se hizo famoso de un solo golpe.
Enciclopedia Baidu_Michelin