¿Se importa salmón crudo de Wojia?
Anteriormente, el COVID-19 se detectó en las tablas de cortar salmón, lo que puso al salmón en el centro de atención.
En respuesta a las preocupaciones actuales de los consumidores sobre el salmón, Shi Guoqing, subdirector del Centro de Emergencia de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de China y experto del grupo de expertos de la Comisión Nacional de Salud, dijo en En la conferencia de prensa sobre prevención y control de la epidemia del nuevo coronavirus 120, no hay evidencia que sugiera que el salmón sea el huésped o huésped intermediario del COVID-19.
En la 127ª rueda de prensa sobre prevención y control de la epidemia del nuevo coronavirus, Li, director del Laboratorio de Microbiología del Centro Nacional de Evaluación de Riesgos de Seguridad Alimentaria, afirmó que los alimentos no se infectarán con el nuevo coronavirus , pero puede estar contaminado por el virus. Después de que el virus contamina los alimentos o los materiales de envasado de alimentos, puede sobrevivir durante un período de tiempo relativamente corto a temperatura ambiente. Pero a bajas temperaturas el virus sobrevive mucho tiempo. Por lo tanto, no se descarta que los alimentos congelados a baja temperatura y los materiales de envasado de alimentos puedan utilizarse como portadores de virus.
Para tranquilizar a los consumidores, el 29 de junio, Wojia Co., Ltd. envió salmón importado de Chile con los códigos de barras 5A0435000401 y 5A0435000402 a la Oficina de Administración y Supervisión del Mercado de Shuangliu para realizar pruebas con hisopos de garganta y detectar su nuevo coronavirus. La prueba de ácido nucleico (2019-nCoV) es negativa, los consumidores locales pueden comprar con confianza.
Muchos investigadores y expertos de la industria pesquera dijeron que la epidemia no cambiará la tendencia de crecimiento a largo plazo del consumo de salmón, pero objetivamente obligará a que los métodos de procesamiento del salmón se queden atrás, la estructura mayorista tiene múltiples capas, y la competencia es desordenada, promoviendo así la modernización de la industria del salmón. Las organizaciones de la industria del salmón a gran escala con calificaciones de procesamiento de alimentos crudos reconocidas a nivel nacional, estrictos controles de seguridad y salud y trazabilidad de la fuente enfrentarán oportunidades de desarrollo.
La persona responsable de Wojia Co., Ltd. dijo: "En el futuro, el método de procesamiento tradicional del salmón será reemplazado por una producción industrial avanzada con procesamiento centralizado, control total, fuentes transparentes y claridad. La principal dirección de la reforma del lado de la oferta en la industria de productos del mar crudos es también la dirección en la que la empresa está trabajando activamente”.
Según los informes, Wojia Co., Ltd. .se ha comprometido con la construcción de toda la cadena industrial. Bajo la política estratégica de "recursos globales para el consumo de China", Wojia ha creado una plataforma empresarial de productos pesqueros de clase mundial con una cadena industrial completa, globalización y especialización, que proporciona a los consumidores productos pesqueros globales de alta calidad y realiza la transformación de ingredientes primarios a Productos profundamente procesados. Servicio de canal completo y suministro de producción.
“El consumo de productos del mar está aumentando y los consumidores quieren productos más frescos y seguros. Esto refleja exactamente la importancia y las ventajas de toda nuestra estrategia de control de la cadena industrial, desde el origen hasta la administración oral”. El responsable de la empresa dijo: "Esta epidemia es una gran prueba para la seguridad alimentaria del salmón y también es una aceleración de la mejora industrial. La epidemia eventualmente pasará, la tendencia de mejora del consumo interno no cambiará y el proceso de optimización de la cadena industrial de Wojia se está acelerando."