Carne Wuhua Cómo comer buena carne
Setas
400g
Vacuno Wuhua
232g
Condimentos
Soja aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Energía
2 comprimidos
Cabeza de ajo
2 cápsulas
Cebolletas verdes
1 raíz
Almidón
Cantidad adecuada de
chile
1
Pasos
1. Enjuagar los champiñones varias veces y remojarlos en agua con sal durante 30 minutos.
Preparar la carne
3. Cortar la carne en rodajas y mezclar el ajo picado, el jengibre picado, la sal, el azúcar y el vino de cocción con el almidón.
4. Mezclar bien el almidón y dejar marinar en el frigorífico durante más de 30 horas.
5. Lavar y cortar en rodajas los champiñones, el jengibre y la pimienta.
6. Sofreír el aceite de soja y el jengibre a fuego alto durante 1 minuto.
7. Saltear las setas durante dos minutos.
8. Freír los champiñones hasta que se ablanden y se produzca mucha agua. Añade un poco de sal, luego añade almidón húmedo para reducir el jugo.
9. Añade la pimienta, el glutamato monosódico y las cebolletas durante 1 minuto y apaga el fuego.
10. Levantando el plato
Técnicas
Primero se recubre la carne con almidón para que quede tierna y suave.