Carne Wuhua Cómo comer buena carne

Setas

400g

Vacuno Wuhua

232g

Condimentos

Soja aceite

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Energía

2 comprimidos

Cabeza de ajo

2 cápsulas

Cebolletas verdes

1 raíz

Almidón

Cantidad adecuada de

chile

1

Pasos

1. Enjuagar los champiñones varias veces y remojarlos en agua con sal durante 30 minutos.

Preparar la carne

3. Cortar la carne en rodajas y mezclar el ajo picado, el jengibre picado, la sal, el azúcar y el vino de cocción con el almidón.

4. Mezclar bien el almidón y dejar marinar en el frigorífico durante más de 30 horas.

5. Lavar y cortar en rodajas los champiñones, el jengibre y la pimienta.

6. Sofreír el aceite de soja y el jengibre a fuego alto durante 1 minuto.

7. Saltear las setas durante dos minutos.

8. Freír los champiñones hasta que se ablanden y se produzca mucha agua. Añade un poco de sal, luego añade almidón húmedo para reducir el jugo.

9. Añade la pimienta, el glutamato monosódico y las cebolletas durante 1 minuto y apaga el fuego.

10. Levantando el plato

Técnicas

Primero se recubre la carne con almidón para que quede tierna y suave.