Presentamos cómo hacer un delicioso bizcocho de brownie de chocolate.
¿Ingredientes?
Cuerpo de bizcocho
100 gramos de mantequilla
80 gramos de azúcar glass
2 huevos
80g de harina baja en gluten
20g de cacao en polvo (Valrhona)
35g de chocolate negro
3 Gramos de levadura en polvo sin aluminio
25 gramos de nueces
Desempolvar
Mezclar bien. 3 gramos de levadura en polvo sin aluminio
25 gramos de nueces
Espolvoreado (opcional)
35 gramos de chocolate blanco
15 gramos de leche
Leche 15g
Brownie (opcional)
Chocolate blanco 35g
Leche 15g
A un puñado de pistachos picados
¿Receta de bizcocho de brownie de chocolate?
Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente, añade azúcar glass y bate con unas varillas a velocidad media hasta que el volumen aumente y se vuelva plumoso.
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Agrega el líquido del huevo batido en tres tandas, batiendo con un batidor a velocidad media cada vez para evitar que el aceite y el agua se separe
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Agregar la harina tamizada baja y mezclar los ingredientes, el cacao en polvo y el polvo para hornear, mezclar bien
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Derretir el chocolate amargo con agua caliente, agregarlo a la masa del pastel, mezcle bien
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Continúe revolviendo hasta que la masa del pastel esté brillante
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Usa una manga pastelera para exprimir la masa del pastel en la mitad del molde. Precalienta el horno a 160 grados Celsius y hornea durante 5 a 8 minutos. Después de enfriar, coloca la masa del pastel en el medio
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Pon el resto. masa para pastel y uso Alise la superficie con una espátula pequeña
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Precaliente el horno a 170 grados centígrados, rejilla media y hornee durante 40 minutos
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Saca la masa del pastel y colócala en el medio del molde. Después de enfriar, envuélvalo en film transparente y póngalo en el refrigerador durante la noche
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Sáquelo al día siguiente y haga la cobertura: derrita la clara chocolate y leche en agua diluida Mezcle uniformemente, coloque el cuerpo del pastel en una bandeja para hornear, coloque una bandeja para hornear debajo, vierta la mezcla de chocolate y espolvoree pistachos picados encima
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¡Espere hasta que la parte superior esté lista antes de servir! Cortar y servir.
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