¿Conoces el champán?
El champán es una de las especialidades francesas mundialmente famosas. Los occidentales lo consideran la mejor bebida en los banquetes de celebración. Se dice que el champán de color ámbar es el que mejor despierta la sensación de primavera. el vino como su Gloria, porque sólo en este tiempo podemos reflejar el favor de Dios y beber el champagne más meloso y delicioso del mundo. Especialmente cuando se escucha el sonido del corcho de la botella de champán al romperse y las burbujas se desbordan, ha sido durante mucho tiempo la mejor arma mágica para crear un clímax de atmósfera alegre. Entonces, ¿cómo apreciar el champán?
La palabra CHAMPAGNE es sinónimo de alegría, risa y placer. Por ser un vino utilizado para celebrar fiestas, tiene los colores del lujo, la tentación y el romance, y además es el rey de los vinos.
Cómo apreciar el champán se ha convertido naturalmente en un arte. He aquí cómo:
Forma
El envase del champán es bastante singular. Similar a la curva del hombro, el cuello alto se combina con un escote brillante; el corcho también muestra hermosas líneas, y el sello con textura de alambre espera que lo abras en el confinamiento de la pasión. Expresión elegante, las botellas de champán tienen un encanto personal. La botella de vino está hecha de vidrio grueso y el vidrio oscuro evita que incluso la luz solar más intensa invada el espíritu del vino.
Color
El champán es similar al vino blanco. Las uvas se prensan suavemente para separar el jugo de la piel, de modo que el color de la piel no penetre en la uva. jugo de uva, por lo que las uvas negras también pueden producir champán de color blanco dorado. En general, las uvas se pueden prensar unas tres veces, pero el nivel más alto de champán sólo se obtiene a partir del zumo de uva puro (Cuvee) del primer prensado. El hermoso champagne rosado (Rose) es el resultado de que el color de la cáscara se libere ligeramente durante el proceso de prensado, o el resultado de agregar un poco de vino tinto al jugo de champagne.
Sabor
El sabor del Champagne depende principalmente de la variedad de uva y de la cuidada preparación del bartender. Cada uva tiene un sabor diferente: la Pinot Noir aporta aromas de frutos rojos ricos e intensos; la Chardonnay es delicada, floral y a veces incluso mineral y la Pinot Meunier es suave. El vino resultante es redondo y limpio; La mayor parte del champán se elabora a partir de una mezcla de estas tres uvas de diversas formas, pero hay algunas bodegas que se especializan en champán de una sola variedad, como Chardonnay o Pinot Noir. En términos generales, cuanto mayor es la proporción de Chardonnay, más fresco y crujiente es el sabor, mientras que Pinot Noir infunde al champán una estructura seria y, a menudo, es potente y con mucho cuerpo.
Calidad
El champán se divide principalmente en cuatro categorías:
1. Champán afrutado: muy estimulante para los sentidos, rico en sabor, con notas arbustivas, especiadas y Aroma a frutos rojos;
2. Champán vivo: vivaz, ligero, delicado, con aromas vegetales y cítricos.
3. Champán rico y con cuerpo: generoso, apasionado; brumoso, Aromas de pan mantecoso y canela. Aromas a pan de mantequilla, canela o miel, generalmente champán rosado o semiseco.
4. Magic Champagne: maduro, meloso, con finos aromas especiados, incluido el aroma de champagnes especiales y añadas raras.
Vintage
El champán también tiene características añejas. La mayoría de los champagnes no están etiquetados con una sola cosecha. En cambio, bajo el control del enólogo, se mezclan champagnes de diferentes años, diferentes fincas y diferentes variedades para crear champagne sin cosecha (NV). y sabe mejor. Es más accesible; el champán añejo sólo se elabora cuando el clima y la cosecha son muy buenos y las uvas son de muy alta calidad. El Champagne Añada sólo se elabora cuando el clima y la cosecha son muy buenos, y las uvas son de gran calidad. En términos generales, el champán añejo necesita más tiempo para madurar en botella antes de salir al mercado, por lo que no sólo refleja el clima y el terruño del año, sino que también tiene un sabor rico y sencillo, y también es más adecuado para largas añejas. almacenamiento a plazo.
Calidad
La familia del Champagne se divide principalmente en cuatro categorías:
1. Champagne afrutado: fuerte estimulación sensorial, rico sabor, con sotobosque, aromas de especias. y frutos rojos;
2. Lively Champagne: vivaz, ligero, delicado, con aromas vegetales y cítricos.
3. Champagne rico y con cuerpo: generoso, apasionado, Hazy; , con pan mantecoso y canela. Aromas a pan de mantequilla, canela o miel, generalmente champán rosado o semiseco.
4. Magic Champagne: maduro, meloso, con finos aromas especiados, incluido el aroma de champagnes especiales y añadas raras.
Vintage
El champán también tiene características añejas. La mayoría de los champagnes no están etiquetados con una sola cosecha, sino que, bajo el control del enólogo, se mezclan champagne de diferentes años, diferentes fincas y diferentes variedades para crear champagne sin cosecha (NV). y sabe mejor. El champán añejo, más accesible, sólo se elabora cuando el clima y la cosecha son muy buenos y las uvas son de muy alta calidad. El champán añejo sólo se elabora cuando el clima y la cosecha son excelentes y las uvas son de gran calidad. En términos generales, el champán añejo necesita más tiempo para madurar en botella antes de salir al mercado, por lo que no sólo refleja el clima y el terruño de ese año, sino que también tiene un sabor rico y sencillo, y también es más adecuado para largos periodos de tiempo. almacenamiento a plazo.