¿Qué es una dieta baja en grasas? tener ejemplos de comida
(1) Limitar la ingesta dietética de colesterol. Evite el consumo de alimentos con alto contenido de colesterol, como sesos, hígados, riñones de animales, huevas de cangrejo, huevas de pescado, yemas de huevo, huevos en conserva, etc. La ingesta de colesterol debe limitarse a menos de 300 mg por día, y el colesterol dietético debe limitarse a menos de 200 mg por día para personas con colesterol en sangre moderadamente alto o más alto.
(2) Limitar la ingesta de grasa animal y aumentar adecuadamente la ingesta de aceite vegetal.
(3) La fibra dietética puede promover la excreción de colesterol, reducir la síntesis de colesterol y reducir el colesterol en sangre. Por ello, la comida no debe ser demasiado fina ni refinada, y no deben faltar en la dieta diaria alimentos con alto contenido en fibra como verduras, frutas y cereales integrales.
(4) Aumentar adecuadamente los alimentos que pueden reducir la grasa en sangre y el colesterol, como frijoles, ajo, cebolla, espino, Ganoderma lucidum, etc.
(5) La dieta debe ser ligera. Varios alimentos de origen animal contienen una gran cantidad de proteínas y de buena calidad, pero algunos alimentos de origen animal también tienen un mayor contenido de colesterol y grasas, que deben controlarse adecuadamente. Especialmente en el caso de las personas mayores, la capacidad reguladora del cuerpo se debilita gradualmente y una dieta ligera es más propicia para controlar el aumento del colesterol en sangre que una dieta grasosa. Arroz (100 gramos de arroz)
Wontons (50 gramos de harina, 20 gramos de carne magra de cerdo)
Cebolletas verdes ralladas (100 gramos de cebollas verdes ralladas, 10 gramos de carne magra de cerdo) )
Fideos de espinacas (100 g de espinacas, 10 g de fideos)
Tofu (100 g de tofu)
Cena: bollos al vapor (100 g de harina, 30 g de cordero, 100 g de rábano)
¿Baomi? Gachas de avena (30 gramos de maíz)
Col china salteada (100 gramos de col china)
Mezclada con guarniciones (20 gramos de zanahorias, 20 gramos de apio, 20 gramos de de rábano verde y 20 gramos de col)
200 gramos de fruta después de las comidas
20 gramos de aceite comestible durante todo el día
La energía calorífica total durante todo el día el día es de aproximadamente 9030 kilojulios (2150 kilocalorías).
(3) Puntos clave en la selección de alimentos
1. Cantidad adecuada de alimento básico. Las personas con sobrepeso u obesidad deben prestar especial atención a la moderación. Evite los alimentos y dulces puramente azucarados.
2. Consuma más pescado (especialmente pescado marino), soja y productos de soja, aves, carnes magras y otros alimentos que puedan proporcionar proteínas de alta calidad y reducir los ácidos grasos saturados y el colesterol.
3. Controlar la ingesta de hígado de animales y otros órganos internos, y limitar estrictamente la ingesta de sesos de animales, huevas de cangrejo, huevas de pescado, etc.
4. Utilizar aceite vegetal para cocinar para minimizar la ingesta de grasa animal.
5. Consuma más verduras, frutas, cereales integrales, etc. para asegurar una ingesta adecuada de fibra dietética, vitaminas y sales inorgánicas. En particular, conviene comer más alimentos ricos en niacina, vitamina C, vitamina E, vitamina B6, etc.
6. Los estudios han encontrado que muchos alimentos tienen efectos hipolipemiantes:
(1) Ajo: el ajo puede aumentar las lipoproteínas de alta densidad en la sangre, lo que es beneficioso para prevenir la aterosclerosis. .
(2) Berenjena: Los productos de descomposición de la berenjena en el intestino pueden combinarse con el exceso de colesterol y excretarlo del organismo.
(3) Setas y hongos shiitake: pueden reducir el colesterol y los triglicéridos en sangre. Según la investigación, su efecto reductor del colesterol es 10 veces más potente que el del fármaco hipolipemiante clofibrina.
(4) Cebollas y algas marinas: las cebollas pueden reducir la deposición de lípidos en las arterias y el yodo y el magnesio de las algas marinas también pueden prevenir la deposición de lípidos en las arterias.
(5) Soja: Los investigadores descubrieron que comer 115 gramos de soja al día puede reducir el colesterol en sangre en un 20%, especialmente la lipoproteína de baja densidad, que está relacionada con la formación de aterosclerosis.
(6) Té: El té puede reducir los lípidos en sangre. Los niveles de colesterol en sangre y la incidencia de enfermedades coronarias entre los residentes en las áreas de té son significativamente más bajos que en otras áreas.
(7) Pescado: El pescado contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados superiores, lo que resulta beneficioso para reducir el colesterol en sangre. Prueba de ello es el hecho de que los pescadores tienen tasas más bajas de enfermedades coronarias que los residentes del interior.
(8) Aceite vegetal: Contiene ácidos grasos insaturados esenciales para el cuerpo humano, que pueden reducir el colesterol en sangre, especialmente el aceite de sésamo, aceite de maíz, aceite de maní, etc., son buenos.
(9) Otros alimentos, como el espino, el apio, el melón de invierno, los cereales integrales, las manzanas, etc., tienen distintos grados de efectos hipolipemiantes en sangre.