¿Qué es el té negro?
El té negro se originó en la provincia de Sichuan y se remonta al comercio de caballos de té a mediados y principios de las dinastías Tang y Song. El té comercializado por Tea Horse parte del té verde. En ese momento, los centros de distribución del té y el comercio de caballos eran Ya'an, Sichuan y Hanzhong, Shaanxi. A partir de Ya'an, Tsomadol tardó al menos 2 o 3 meses en llegar al Tíbet. En aquella época, como no había protección contra el sol y la lluvia, las hojas de té solían estar mojadas en los días lluviosos y secas en los días soleados. Este proceso de conversión seca y húmeda conduce a la fermentación de las hojas de té bajo la acción de microorganismos, lo que da como resultado calidades de té completamente diferentes. Entonces el dicho "el té negro se forma a caballo" es cierto. Durante mucho tiempo, la gente ha añadido un proceso de apilamiento y fermentación al proceso de producción inicial o de refinación, produciendo así té negro. El té negro se procesa y produce en Yunnan, Hunan, Guangxi, Sichuan, Hubei y otros lugares de China. Los productos de té negro generalmente se pueden almacenar durante mucho tiempo y se vuelven más fragantes a medida que envejecen.
La palabra "té negro" se vio por primera vez en el tercer año de Jiaqing en la dinastía Ming (1524): "El té Shang es una fiesta de bajo nivel y estamos buscando té negro. El verdadero El patrimonio es limitado, por lo que primero debemos fabricar un producto de segunda clase, impresión, OEM, libro. Todos los nombres de los comerciantes se prueban. Cada 10 kilogramos se cuece al vapor y se envía a la empresa de té. El té oficial es fácil de vender. Este té viene en bolsitas cocidas al vapor, tiene propiedades fermentadas y es inconfundiblemente té negro.
El té tibetano es el creador del té negro, también llamado té del sur de la carretera. Su proceso de producción es extremadamente complejo. Elaborado a partir de 32 métodos antiguos, tiene un gran valor de recolección debido a la fermentación continua. Es el té con mayor valor de colección entre los tés antiguos. La ciudad de Ya'an, provincia de Sichuan, es el origen del té tibetano. El té tibetano Ya'an, el creador del té negro, tiene una historia de 1.300 años. Durante el período Jiajing de la dinastía Ming, empresarios de Jingyang, Shaanxi, vinieron a Ya'an para invertir en la industria del té. Están bien financiados y bien administrados. Desde la dinastía Ming hasta la dinastía Qing, abrieron más de 10 tiendas de té y su escala comercial pronto superó la de la pandilla local de Sichuan, representando dos tercios del total de tiendas de té en Ya'an cada año. Entre ellos, el más famoso y grande es la "Tienda de té Yixing" de Shaanxi, que tiene una historia de más de 460 años desde Jiajing en la dinastía Ming hasta los tiempos modernos. Se la puede llamar una antigua empresa comercial china. Los productos de té tibetano son "rojos, fuertes, viejos y suaves". "Rojo" se refiere al color rojo intenso de la sopa de té, que es fresca y encantadora; "fuerte" se refiere al sabor auténtico del té, que tiene un sabor refrescante y refrescante; Cuanto más tiempo se almacena, más fuerte es la fragancia; "suave" "Significa que no es astringente ni amargo en la boca, suave y dulce, y tiene un sabor suave. La investigación médica moderna muestra que el té tibetano elaborado mediante fermentación a largo plazo mediante una tecnología especial contiene casi 500 tipos de compuestos orgánicos que son beneficiosos para el cuerpo humano, alrededor de 700 tipos de compuestos aromáticos y también es bastante rico en sustancias inorgánicas, incluido el fósforo. potasio, magnesio, selenio y otros minerales Hay no menos de 15 tipos de sustancias.
El té Qingzhuan es un tipo de té negro, también conocido como té negro de Hubei. Tiene un aroma a té natural que otros tés negros comunes y té Pu'er no tienen. Yangloudong en la ciudad de Chibi, provincia de Hubei, es el origen del té de ladrillo verde, con una historia de producción de más de 200 años. El empresario de Yangloudong, Lei Zhongwan, abrió la Casa de Té Yangloudong en el primer año del reinado de Qianlong en la Dinastía Qing (1736 d.C.), y luego cambió su nombre a Casa de Té Dongzhuang. "El público instaló una casa de té en el campo del templo y comenzó a fabricar ladrillos de té" ("La biografía de Zhong Wanzong"). La tienda de té está ubicada en la sección central de la calle Miaochang en la ciudad antigua de Yanglou, y la fábrica está ubicada a 60 metros debajo del manantial Guanyin. Está elaborado con té Yangloudong y manantial Guanyin. Debido a que el Bodhisattva Guanyin está montado en un loto, el té de ladrillos producido tiene una historia de más de 200 años y se dice que "la fuente del té de ladrillos es Centennial Cave Village". Poemas antiguos: piedra azul en el antiguo callejón, piedra azul en el cobertizo de ovejas, otoño en la casa de madera de la aldea centenaria de las cuevas, miles de años de cultivo y el encanto de la primavera de Guanyin se desvanece. Es la historia del famoso manantial Guanyin y del té de ladrillo Dongzhuang en Yangloudong. Está elaborado a partir de té verde viejo como materia prima y prensado con vapor a alta temperatura. La sopa es de color rojo, rica en aroma, de sabor puro, dulce y atemporal. Después de la fermentación, el autoclave a alta temperatura y el almacenamiento natural del té de ladrillo verde, las catequinas y los polifenoles del té en las hojas de té son más solubles en agua que las hojas de té comunes. Beber té de ladrillo verde, además de calmar la sed, también tiene sus efectos únicos de aliviar el aburrimiento, fortalecer el estómago, reducir la grasa y adelgazar, protegerse del frío y refrescar, esterilizar y detener la diarrea, que no tienen comparación con otros tés.
Se vende principalmente a Mongolia Interior, Xinjiang, Tíbet, Qinghai y otras regiones del noroeste, así como a Mongolia, Georgia, Rusia, el Reino Unido y otros países.
El primer té oscuro de Hunan[1] es el "Qujiang Royal Pian" producido en la ciudad de Qujiang, condado de Anhua, Hunan durante la dinastía Han. Se llamaba Qujiang Pian en la dinastía Tang y té Qujiang en la dinastía Ming. Qujiang Yupian tiene una historia de 2.300 años y es el origen del té oscuro Anhua. Anhua es famosa por su costumbre de procesar rodajas imperiales de Qujiang: el té oscuro se origina a partir del té ahumado. Las hojas de té se vuelven de color marrón oscuro y aceitosas después de tostarse a altas temperaturas, por eso se les llama "té negro". El té negro también es un tipo de té elaborado por fermentación bacteriana. Su característica más notable es que se hornea y se seca con leña de pino a fuego abierto durante el procesamiento. El té seco y sus productos tienen un ligero olor a humo de pino. Debido a las características postfermentativas del té negro, también es un té que dura más, tiene un sabor más dulce y un aroma más agradable. La magia del té negro Anhua reside en las flores doradas, partículas doradas únicas que se producen durante el procesamiento. Los estudios han encontrado que es un probiótico muy beneficioso para el cuerpo humano. Los expertos lo llamaron "Corona Ascomycetes", que tiene fuertes efectos en la reducción de los lípidos en sangre, la presión arterial y la regulación del metabolismo del azúcar.
El té negro se puede dividir en té negro de Hunan, té verde antiguo de Hubei, té de borde de Sichuan y té negro de Diangui según los diferentes lugares de origen y artesanía. Para las personas que están acostumbradas a beber té verde claro, a menudo resulta difícil probar el té negro por primera vez, pero siempre que lo beban durante mucho tiempo, les gustará su rico sabor único. El té negro es popular en Yunnan, Sichuan, Guangxi, Shandong y otros lugares, y también lo adoran los tibetanos, mongoles y uigures. El té negro se ha convertido en una necesidad en su vida diaria.