¿Qué es el "pescado de tres sabores"?

El pescado sanxiang se refiere a la palometa carnosa, a la que se le quitan la cabeza, la cola y los órganos internos, lo que facilita a los consumidores cocinar alimentos deliciosos. La palometa de carne también se conoce como carpa cruciana, comúnmente conocida como palometa negra, y la palometa de pato pertenece a la familia de la palometa. Crece en el Mar de China Oriental. Es pequeño, de color gris plateado y aplanado en forma de disco. La carne es gruesa, sin espinas pequeñas, y las espinas, la cabeza y las aletas son blandas, similar al pescado plano. Excepto por los órganos internos, se puede comer todo el cuerpo.

La longitud corporal de este pez es de unos 15-20 cm, y los peces grandes pueden crecer hasta 30 cm. La cabeza es relativamente pequeña y la boca grande. Pone huevos en el río en otoño y los peces jóvenes se alimentan principalmente de plancton. Una vez en agua dulce, pueden comer algas e insectos. Crece rápidamente y tiene un ciclo de vida corto. Puede poner huevos en aproximadamente un año y morir después de poner huevos.

Valor nutricional del pescado dulce

El pescado dulce es rico en vitamina E, por lo que tiene una buena función antioxidante y puede mejorar la circulación sanguínea, consiguiendo así el efecto de retrasar el envejecimiento.

El contenido de cobre en el ayu también es alto. Este oligoelemento puede ayudar a suprimir la excitabilidad del sistema nervioso, por lo que tiene el efecto de calmar los nervios y favorecer el sueño.

La aromática carne de pescado es rica en proteínas, minerales y otros oligoelementos. Su consumo regular puede reponer el qi, la diuresis y reducir la hinchazón.