¿Cómo hacer salsa de tomate y chile?

Al cocinar los alimentos, la gente añade varias salsas para ajustar el sabor. Por ejemplo, a menudo se utiliza salsa de tomate y chile. En lugar de comprar esta salsa en el supermercado, también puedes hacer salsa de tomate con chile. El método específico es el siguiente:

1. Cómo hacer salsa de tomate con chile

5 kilogramos de tomates

2 kilogramos de chiles, siempre chiles.

Energía

Media libra de ajo.

120 g de salsa amarilla seca

Sal

250 ​​g de azúcar

50 g de glutamato monosódico

Método de trabajo

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1. Lavar y pelar los tomates y reservar.

2. Lavar los granos de pimienta y controlar la humedad superficial.

3. Pelar el ajo y cortarlo en trozos pequeños; el jengibre.

4. Poner los tomates, los pimientos, el jengibre y el ajo en un procesador de alimentos y batir hasta obtener una pasta. poner Vierta en el tazón y revuelva uniformemente.

5. Coloque la salsa amarilla seca preparada en un recipiente, revuélvala con una cuchara y mézclela uniformemente con la salsa de tomate y chile, luego agregue el glutamato monosódico preparado, la sal y el azúcar a la salsa.

6. Revuelva uniformemente con una cuchara y coloque la salsa en una botella de vidrio limpia preparada o en una caja con cerradura herméticamente cerrada para guardarla fácilmente.

2. Salsa de tomate con pimiento verde/múltiples métodos

1. Los pimientos verdes son pimientos verdes que crecen en el camino. Los picantes no son de los que se usan para hacer pimientos verdes tigre, ni son pimientos de frutas.

2. Añade una cantidad adecuada de aceite a la olla, un poco más de lo habitual, y calienta el aceite.

3. Añade el pimiento verde picado y sofríe uniformemente hasta que esté ligeramente fragante.

4. Añade los tomates cortados en cubitos y sigue sofriendo.

5 Añade el ajo picado, añade un poco de sal, sofríe hasta que los tomates se conviertan en una pasta y los pimientos se mezclen. juntos y ya está listo para servir. Este plato sabe mejor cuando se enfría.

Consejos

1. El pimiento debe ser un pimiento verde picante, de lo contrario se perderá el sabor de todo el plato. Incluso las personas que no pueden comer alimentos picantes después de freírlos no los encontrarán demasiado picantes porque los tomates están enteros.

2. Los tomates también se llaman tomates. La proporción de tomates y pimientos verdes debe ser de uno a uno. Los tomates no deben ser demasiado pocos.

Otro punto importante de este plato es que no debe haber menos aceite, un poco más de lo habitual.

3. Salsa De Tomate Y Chile

Ingredientes

150g de pimientos encurtidos, 250g de tomates rojos maduros, 20g de ajo, 10g de jengibre, 50cc de agua fría, 10g de sal blanca 2 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de azúcar fina, 200 cc de aceite para ensalada.

Método de trabajo

1. Picar el ajo y el jengibre.

2. Coge una olla, pon a hervir el agua y reserva.

3. Cortar ligeramente los tomates, luego ponerlos en el agua hirviendo del método 2, blanquearlos durante 30 segundos, luego enjuagarlos con agua fría, quitarles los tallos y la piel y reservar.

4. Pon en una licuadora los tomates, los pimientos encurtidos, el jengibre picado, el agua hervida fría y la sal del paso 3, y luego pícalos finamente.

5. Añade aceite para ensalada a otra olla, calienta la olla a unos 60 ℃, añade el ajo picado y sofríe brevemente a fuego lento.

6. Ponga la salsa de chile, el vinagre blanco y el azúcar fina en la olla del método 5 y cocine por unos 5 minutos hasta que espese.