¿Se puede utilizar aceite de linaza para cocinar?

1. El aceite de linaza se puede utilizar para cocinar, pero no es apto para sofreír o freír alimentos.

2. Los aceites ricos en ácidos grasos omega-3 como el aceite de linaza y el aceite de semilla de perilla tienen poca resistencia al calor y no son tan buenos como el consumo diario de aceite de soja, aceite de maíz, aceite de girasol, etc. El calentamiento, la oxidación y la polimerización son muy rápidos y también se producen vapores nocivos del aceite, por lo que no debe usarse para cocinar a diario.