Cinco de las formas más deliciosas de cocinar costillas de cerdo
Las cinco formas más deliciosas de cocinar costillas de cerdo son: costillas de cerdo asadas con cerveza, costillas de cerdo asadas con salsa de ciruela, costillas de cerdo fritas con ajo, costillas de cerdo asadas con tofu fermentado y té Pu'er. -costillas de cerdo estofadas.
1. Costillas asadas a la cerveza: lavar las costillas, cortarlas en trozos y escaldarlas, añadir una cantidad adecuada de aceite a la olla, sofreír las costillas, luego añadir los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos y los chiles secos. rodajas de jengibre y sofreír juntos, sofreír las costillas brevemente y agregar. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja, azúcar, cerveza y agua, cubra la olla y deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Cuando la salsa en la olla esté espesa y las costillas aceitosas, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y sal, revuelva bien y sirva.
2. Costillas de cerdo a la plancha con salsa de ciruelas: Coge un bol grande, mezcla el ajo picado, la salsa de ciruelas, la salsa de soja, el vinagre de arroz y la salsa hoisin, aplica la salsa sobre las costillas y refrigera. por más de 2 horas, precalienta el horno a 350 grados, envuelve las costillas en doble capa de papel aluminio, hornea por 1 hora, sirve y disfruta.
3. Costillas de cerdo fritas al ajillo: Picar las costillas en trozos pequeños, lavarlas y escurrirlas bien, ponerlas en un plato, verter el vino de cocción y la salsa de soja ligera, mezclar bien y añadir el esparcido. ajo y jengibre, cebolla verde, sellar con film transparente, marinar durante 4 horas, verter el almidón seco, revolver uniformemente, verter el aceite en la olla, calentar a fuego alto, cuando el aceite esté 80% caliente, agregar las costillas, freír. durante 20 segundos, luego cambie a medio. Continúe friendo durante unos 2-3 minutos.
4. Costillas de cerdo estofadas con tofu fermentado: Remojar bien las costillas en agua, añadir agua fría a la olla, añadir rodajas de jengibre y vino de cocción y blanquear hasta que la carne se ponga blanca. y enjuágalos, corta en rodajas las cebolletas y el jengibre, y prepara el anís estrellado, agrega un poco de sopa al tofu rojo fermentado y tritúralo con una cuchara y reserva. Pon una cantidad adecuada de aceite en la olla. la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes. Agregue las costillas de cerdo y sofría. Agregue el jugo de tofu rojo fermentado y la salsa de soja estofada. Después de hervir a fuego alto, cocine a fuego medio-bajo durante 10 minutos. .
5. Costillas de cerdo estofadas con té Pu'er: Poner el té Pu'er en la bolsita de té, darle la vuelta a la bolsita y sellarla, blanquear las costillas de cerdo y escurrir el agua, calentar el aceite en la olla. olla, agregue la cebolla y el jengibre, saltee hasta que esté fragante, agregue Sofreír las costillas uniformemente, agregue agua para cubrir las costillas, agregue las bolsitas de té y el anís estrellado después de que el agua hierva, cocine a fuego alto durante 10 minutos, luego gire a Calienta a fuego medio a bajo y continúa cocinando a fuego lento durante 30 minutos hasta que la sopa espese. Añade sal 10 minutos antes de servir y deja reposar 5 minutos.