¿Qué tipo de té es adecuado para preparar té de limón?
El té de limón, comúnmente conocido como té de limón por la gente de Hong Kong, se puede ver a menudo en los restaurantes de té y de comida rápida de Hong Kong. El auténtico té de limón al estilo de Hong Kong no utiliza bolsitas de té, sino que utiliza. té negro de Ceilán refrigerado y limones perfumados en rodajas, divididos en bebidas calientes y bebidas frías, generalmente conocidas como té de limón caliente y té de limón frío, que son elementos indispensables en la cultura gastronómica de Hong Kong.
Ingredientes para el té de limón: 8 gramos de té negro de Ceilán, 500 ml de agua, 1 limón, 40 gramos de cubitos de hielo, cantidad adecuada
Preparar té de limón es súper fácil
En primer lugar, elige Hay varias variedades de limones que me gustan
Hay relativamente pocos limones perfumados, no tan ácidos, principalmente por el sabor
Anyue Limón amarillo
También hay limones verdes que tienen suficiente agua, no son muy ácidos, pero no tienen fragancia
Ahora las tiendas de té con leche usan principalmente limones perfumados
Luego eliges el té que te gusta tomar
Tés para hacer té de limón: té negro, té verde, té de las cuatro estaciones
Tomaré el té de limón como ejemplo~
Arranque la cabeza y la cola de cualquier limón amarillo Anyue, córtelo en tantas rodajas como sea posible. Diluya
6 gramos de té negro, preparado con 250 ml de agua hirviendo durante 5 minutos
Pon en la taza rodajas de limón, utiliza una prensa para exprimir el jugo,
Pon fructosa o azúcar blanca, luego ponlo en un vaso lleno de cubitos de hielo y finalmente vierte en el té negro
Revuelva uniformemente o agite bien
El compañero dorado entre el té de limón y el limón es el té negro.
En términos de sabor, la acidez del limón, el dulzor del té negro y una cantidad adecuada de azúcar pueden formar una proporción perfecta entre azúcar y ácido. Presentar una taza de té negro de alta calidad que es agridulce;
El aroma, la fragancia del limón, se puede combinar perfectamente con el aroma afrutado dulce y maduro único del té negro. la fragancia del té verde, el aroma horneado del té oolong, etc., parece ser incompatible con el té negro;
Color, las sustancias de oxidación de polifenoles del té teaflavina, tearubigina, etc. en el té negro pueden reaccionar con el VC en limón, haciendo que el color del té negro con limón parezca más rojizo.
En cuanto a la elección del té negro, intenta elegir uno con un alto grado de fermentación y un sabor en el fondo del té negro. Los nacionales como Qihong y Dianhong, y los extranjeros como Darjeeling y el té negro de Sri Lanka son buenas opciones.
Aquí hay un POE clásico de té de limón congelado al estilo de Hong Kong:
1 Tome 40 gramos de té negro, agregue 800 gramos de agua purificada (temperatura ambiente) y póngalo en. un extractor de té, y extrae 8 minutos, extrae la sopa de té y reserva.
2 Tomar 300 gramos de sopa de té y 200 gramos de azúcar blanca, revolver y disolver uniformemente, luego agregar 1000 gramos de agua helada. Y revuelve la sopa de té mientras viertes el agua helada.
3. Añade 45 gramos de zumo de limón y revuelve uniformemente.
4. Cuela los cubitos de hielo y sirve.
Consejos para cocinar té de limón
1. No utilices bolsitas de té en lugar de hojas de té, de lo contrario el sabor y la textura se deteriorarán. 2. Se recomienda que la temperatura del agua de 80 a 85 grados sea la más adecuada para preparar té. Hacer té con una temperatura del agua demasiado alta hará que las hojas de té tengan un sabor amargo.
3. Bueno, la clave es "despertar el té", es decir, guardar el té negro preparado en el frigorífico durante la noche. 4. El té de limón caliente no requiere despertarse. 5.5. Si no te gusta el té dulce, puedes saltarte el azúcar.
6. El té negro es relativamente fuerte, por lo que se recomienda añadir una cantidad adecuada de cubitos de hielo o agua helada. 7. Si no tienes una pila de limón, puedes usar una cuchara larga.