¿Qué alimentos tienen más purinas?
Generalmente, la carne de res, cordero, pescado y pescado de mar son alimentos ricos en purinas.
Los alimentos se pueden dividir en cuatro categorías. La primera categoría de alimentos tiene el mayor contenido de purinas y luego disminuye en orden. El primer tipo de alimento contiene alto contenido de purinas (que contienen de 100 a 1000 mg de purina por 100 g de alimento), como hígado, riñón, páncreas, corazón, cerebro, rellenos de carne, salsa, caldo, caballa, anchoas, sardinas, huevas de pescado, y camarones, mejillones, gansos, pollos manchados, faisanes, productos de soja, levadura, setas, algas.
La segunda categoría de alimentos que contienen cantidades moderadas de purina (que contienen de 75 a 100 mg de purina por 100 g de comida) incluye, ①Pescado: carpa, bacalao, fletán, lubina, barracuda, mariscos, anguila y anguila ②Carne: jamón serrano, cerdo, ternera, lengua de ternera, ternera, conejo, carne rica en purinas, venado; , faisán, pavo.
La tercera categoría de alimentos que contienen menos purinas (que contienen menos de 75 mg de purinas por 100 g de alimento) incluye, ① pescado y cangrejos: arenque, arenque, salmón, anchoa, atún, pescado blanco, langosta, Cangrejo, ostras; ②Carne: jamón, cordero, sopa de ternera, pollo, tocino ③Salvado de trigo: avena, pan, cereales integrales;
La cuarta categoría de alimentos que contienen muy poca purina incluye específicamente,
①Granos: arroz, trigo, mijo, trigo sarraceno, harina de maíz, harina blanca refinada, rica fideos, macarrones, fideos, pan, bollos al vapor, galletas de soda, snacks de mantequilla
② Verduras:
col china, col, zanahoria, apio; , pepino, berenjena, repollo, nabo, repollo, lechuga, judías espada, calabaza, calabaza, calabacín, tomate, patata, patata, kimchi, pepinillo; frutas diversas; ④ Huevos y leche: leche fresca, leche condensada, queso, yogur, leche malteada ⑤ Bebidas: refrescos, té, café, cacao, chocolate;
La purina es un compuesto orgánico, cristal incoloro. La purina se oxida en el cuerpo humano y se convierte en ácido úrico. El síntoma más típico del ácido úrico alto es la gota. Por eso, en la vida diaria debes controlar tu dieta para evitar los inconvenientes que provoca la gota provocada por comer en exceso alimentos ricos en purinas.