¿Qué se come en el solsticio de invierno?
Muchas familias acostumbran a celebrar suntuosas cenas familiares en el solsticio de invierno para entretener a familiares y amigos. Al prepararse para la fiesta familiar del solsticio de invierno, hay cuatro alimentos "auspiciosos" que deben llevarse a la mesa. Siguen la tradición, están acorde a la temporada, son nutritivos y deliciosos.
1. Albóndigas (Reunión)
Las albóndigas que se sirven en el solsticio de invierno también se llaman "yenes del solsticio de invierno". En el sur de China existe la costumbre de comer albóndigas en el solsticio de invierno. Las albóndigas redondas y gordas simbolizan la reunión familiar, la felicidad y la salud. No sólo son deliciosas, sino también muy auspiciosas. Este es un "plato auspicioso" indispensable en el banquete familiar del solsticio de invierno.
Sopa de Albóndigas de Jade
1. Lavar la carne magra y batirla hasta formar una pasta. Tritura el tofu viejo con las manos y mézclalo bien con la pasta.
2. Agregue jengibre picado, huevos, vino de cocción, salsa de soja, salsa de ostras, sal, pimienta blanca, almidón y una cantidad adecuada de agua al relleno de carne de tofu preparado y revuelva uniformemente.
3. Pelar, lavar y cortar la lufa en trozos de cocción, picar los puerros y reservar.
4. Calentar suficiente agua en la olla. Después de que el agua hierva, forme bolas con la carne de tofu y póngalas en la olla. Cuando las albóndigas estén cocidas y floten, vierte la esponja vegetal en la olla y cocina por otros 3 minutos.
5. Añade un poco de sal y pimienta blanca a los huevos y bátelos hasta incorporarlos al huevo líquido. Después de que los ingredientes de la olla estén cocidos, vierte el líquido del huevo de manera uniforme. Una vez que el líquido del huevo se haya solidificado, apaga el fuego.
6. Añade un poco de sal, pimienta blanca, aceite de sésamo y cebolla verde picada antes de comer para potenciar el sabor.
2. Pastel de arroz (paso a paso)
El pastel de año nuevo es un "plato auspicioso" que se sirve durante las fiestas. Las tortas de arroz glutinoso son suaves y de sabor glutinoso, ricas en aroma a arroz y ricas en nutrientes, y son muy apreciadas por la gente. Come pasteles de arroz en el solsticio de invierno y vive una vida mejor. Debes recordar prepararte con antelación.
Tarta de arroz frito con verdura desmenuzada y carne de cerdo.
1. Cortar las verduras en trozos grandes, limpiarlas y triturarlas. Cortar el lomo en tiras, agregar la salsa de soja, el vino de cocción, la pimienta blanca y el almidón y dejar marinar durante 20 minutos.
2. Cortar la torta de arroz en rodajas finas y hervir en agua durante 15 minutos. Hervir la torta de arroz hasta que esté cocida, retirar y reservar.
3. Calentar el aceite en una olla, sofreír el jengibre rallado hasta que esté fragante, luego agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír hasta que cambie de color. Vierta el pastel de arroz preparado en la olla y saltee junto con el cerdo desmenuzado.
4. Añade a la olla un poco de salsa de soja, sal y azúcar al gusto, vierte un poco de agua alrededor de la olla y deja que los ingredientes hiervan a fuego lento.
5. Por último, vierte las verduras preparadas en la olla, sofríe los tres ingredientes juntos durante 2 minutos y apaga el fuego cuando las verduras estén cocidas.
En tercer lugar, Gallo (buena suerte)
Cuando llega el solsticio de invierno, es el momento de empezar a "contar nueve". La gente suele decir que este es el comienzo de "contar nueve". . El clima es cada vez más frío, que es el mejor momento para mantener la salud y tomar suplementos. Por lo tanto, la gente está acostumbrada a cocinar a fuego lento una olla de sopa de pollo el primer día de la "Nueve Cuenta" para protegerse del frío, calentar el estómago, nutrir el cuerpo y también simbolizar la buena suerte.