¿Qué molde para hornear debo usar para hacer panecillos?
Soy Xiaozhu, un entusiasta de la comida, un blogger de comida que se enfoca en hornear. ¡Estoy muy feliz de charlar contigo sobre comida y disfrutar de una vida mejor!
¡Esta es la persona adecuada para hacer esta pregunta! De hecho, siempre que el molde para hornear para hacer panecillos sea relativamente plano, ya sea el molde para hornear que viene con el horno o un molde para hornear cuadrado comprado por separado, lo único a lo que debe prestar atención son los diferentes tamaños de moldes para hornear si corresponden a la misma receta, la cantidad de ingredientes debe cambiarse y ajustarse según el tamaño del molde para hornear, pero la proporción de ingredientes permanece sin cambios, el método de producción (pasos de operación) es el mismo. y el tiempo de horneado también debe ajustarse según el horno personal.
En general, uso un molde para hornear antiadherente de 28x28cm por las siguientes razones:
1. La mayoría de las recetas de panecillos del mercado se basan en este tamaño. más fácil de obtener.
Como principiante, cuando aprenda, definitivamente consultará las recetas de otros socios. Si no está familiarizado con la conversión del tamaño del molde para hornear y no está familiarizado con su propio horno, simplemente use un horno. sartén del mismo tamaño que la del autor, ahorrará mucho tiempo de cálculo y el tiempo de horneado también se puede utilizar como referencia, después de todo, no se puede seguir a ciegas. Se utiliza el modelo de horno, habrá una diferencia de temperatura entre cada horno. Aquí hay una referencia para principiantes.
2. Los moldes para hornear antiadherentes pueden facilitar el desmoldado. Básicamente, cuando el recubrimiento es bueno, no es necesario utilizar papel encerado ni hule, y el desmoldado es muy conveniente.
3. El molde para hornear de 28x28 cm se puede colocar fácilmente en la mayoría de los hornos domésticos (de 32 litros o más) y es adecuado para la mayoría de las parejas.
4. Fórmula de cuatro o cinco huevos, el tamaño es el adecuado, apto para disfrutar en familia.
Por supuesto, también puedes utilizar el molde para hornear que viene con el horno, siempre que:
1. Tu molde para hornear sea plano, no desigual (por ejemplo, antes de My Changdi El molde para hornear 52GS está desigual, imagine la forma del badén) 2. Tómese un momento para calcular la cantidad de ingredientes en la receta.
3. Es necesario ajustar el tiempo de horneado según corresponda.
También puedes utilizar moldes de otros tamaños, consulta el apartado "Uso del molde que viene con el horno".
De hecho, no hay restricción en cuanto al molde para hornear utilizado para hacer panecillos. En términos de material, puede usar acero al carbono o silicona, siempre que sea resistente a altas temperaturas y se pueda colocar. El horno y es apto para uso alimentario. Sí, el fondo es plano y no tiene protuberancias. Puede ser antiadherente o normal. Para los normales, puedes ponerle un trozo de hule antiadherente o papel siliconado para facilitar el desmoldado. ¿Por qué la gente usa más moldes para hornear cuadrados de 28x28 cm? Es solo porque tiene una amplia gama de aplicaciones (apto para hornos grandes y pequeños). Este tamaño de molde para hornear también es un tamaño de uso común. ¡Se recomienda comprar uno!
Bien, con respecto a la pregunta "¿Qué molde para hornear debo usar para hacer panecillos?", me detendré aquí. Si tienes otras preguntas sobre repostería o comida y quieres discutirlas juntos, no dudes en hacerlo. para preguntar en el área de comentarios, también puedes compartir tus experiencias gastronómicas exclusivas y mostrar tus creaciones gastronómicas. ¡Vivi lo estará esperando!
También puedes utilizar un molde de horno general para hacer rollitos de bizcocho, como el bizcocho de chiffon. Es mejor batir las claras del bizcocho de chiffon hasta que tengan forma de montaña. Sacar la batidora y batir las bolitas. Las claras triangulares se pueden mezclar con la masa en tandas. Generalmente se debe hornear todo el bizcocho con una capa de papel y se debe subir y bajar el fuego. Después de hornear, agitar inmediatamente. Para expulsar el aire caliente del tejido del bizcocho, el bizcocho se encogerá si no lo agitas, luego dale la vuelta sobre una red de enfriamiento y arranca el papel. La textura del bizcocho de gasa es muy ligera. Se utilizan huevos, azúcar, harina y levadura en polvo como ingredientes básicos. Dado que el aceite vegetal no es tan fácil como la mantequilla, los pasteles tradicionales usan mantequilla para hacer espuma, es necesario batir las claras de huevo hasta obtener suficiente aire para soportar el volumen. El bizcocho de gasa contiene suficiente aceite vegetal y huevos, por lo que la textura es muy húmeda y no se endurece tan fácilmente como los bizcochos de mantequilla tradicionales, por lo que es más adecuado para pasteles que necesitan refrigeración, los bizcochos de gasa también contienen menos grasas saturadas. pero debido a la falta del rico sabor de los pasteles de mantequilla, los pasteles de gasa generalmente requieren jugo rico o frutas con chocolate y otros ingredientes.