Receta completa para hacer sopa de panceta de cerdo
Condimentos: vino de cocción, salsa de soja ligera, sal.
Elaboración: (1) Lavar las semillas de soja verdes remojadas.
(2) Cortar la panceta de cerdo cocida en la tabla de cortar.
(3) A continuación, poner la panceta de cerdo picada en la olla a presión y añadir la soja verde lavada.
(4) A continuación, añadir una cantidad adecuada de vino de cocción y un poco de agua.
(5) Luego tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 10 minutos hasta que no quede gas, luego apaga el fuego y abre la tapa.
(6) Finalmente añadir la cantidad adecuada de salsa de soja, añadir la cantidad adecuada de sal al gusto y mezclar bien.
Ingredientes: panceta de cerdo, 2 a 3 cebolletas, 2 a 3 rodajas gruesas de jengibre, cantidad adecuada de salsa de soja.
Método: 1. Remoja la carne en agua hirviendo durante uno o dos minutos antes de sacarla y trata de controlar la humedad.
2. Poner más aceite en el wok, añadir dos cucharadas de azúcar y 2 ingredientes anisados, remover con una pala en círculos y esperar a que el azúcar burbujee.
3. Vierte la carne en él, sofríe y cubre uniformemente la superficie de la carne con almíbar.
4. Al mismo tiempo, en otra olla ponemos a hervir una cantidad adecuada de agua, la suficiente para cubrir la carne. Echa la cebolla verde y el jengibre a la olla. Vierta una cantidad adecuada de salsa de soja y revuelva uniformemente para que la carne adquiera color. Vierte el agua hirviendo en la olla para carne, siempre y cuando no quieras la carne.
5. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante una hora sin remover hasta la mitad.
6. Pasada la hora, si está demasiado blanda, añadir un poco de sal. Quedará un poco de sopa en la olla, poner a fuego alto y sofreír la panceta de cerdo hasta que se reduzca la sopa.
Ingredientes añadidos a la lista de compra
1 libra de panceta de cerdo, vegetales secos, 3,4 ajos, un poco de aceite, un poco de sal, un poco de salsa de soja, un poco de agua.
Pasos de cocción
Paso 1/7
Remojar las verduras secas en agua previamente (yo las remojé en agua tibia, que es más rápido). Los remojé durante 5 horas, luego les escurrí el agua y los dejé a un lado.
Paso 2/7
Cortar la panceta de cerdo en cubos
Paso 3/7
Poner aceite en la olla y añadir entero ajo, sofreír hasta que esté fragante.
Paso 4/7
Sofríe la panceta de cerdo hasta que suelte aceite, añade las verduras secas y continúa salteando hasta que se distribuya uniformemente.
Paso 5/7
Añadir la cantidad adecuada de salsa de soja y sofreír uniformemente.
Paso 6/7
Agrega la cantidad adecuada de agua hasta que las verduras secas queden apenas sumergidas. Agregue una cantidad adecuada de sal, hierva, vierta en la olla arrocera y cocine durante una hora y media en el modo de cocción de sopa.
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Consejos
No compres panceta de cerdo demasiado magra. Las verduras secas necesitan aceite para tener un sabor delicioso. La cocina es deliciosa. Cada uno de mis platos tiene su propio truco. Puedes consultar mi menú directamente buscando "duguo".