Servicio del vino conocimiento cultural
La cultura del vino tiene una larga historia de desarrollo en China y ha formado una cultura única después de miles de años de herencia. A continuación te hablaré sobre el conocimiento de la cultura del servicio del vino. ¡Espero que te sea de ayuda!
? ¿mesero? Es cultura.
Lo que un sumiller transmite a los clientes es una cultura que no sólo deleita sus papilas gustativas, sino que también les permite sentir la belleza de la cultura del vino desde el fondo de su corazón. Por ejemplo, dominar la temperatura óptima para servir el vino puede crear el sabor más perfecto para los clientes. Qué platos y qué vinos pueden hacer que las comidas de los clientes sean más emocionantes; las actuaciones maravillosas y aleccionadoras pueden brindarles a los clientes una experiencia espiritual y sensorial perfecta al observar el género, la edad, el gusto de la ropa, el estado de ánimo, etc. Utilizamos un lenguaje humorístico para recomendar a los clientes el vino que mejor se adapta a su situación actual, para que puedan entender realmente el significado que se le da a este vino y satisfacerles. Un sumiller cualificado debe tener una serie de conocimientos y habilidades para responder a la perfección a cualquier duda sobre vino que planteen los clientes, ya sea el sabor, las características varietales, la añada o los usos y costumbres de la zona de producción. Por tanto, formar un sumiller cualificado no es una tarea fácil. Le llevará al menos cuatro o cinco años crecer y también necesita aprobar muchos exámenes de cata de vinos antes de poder enfrentarse a los clientes. Por lo tanto, en muchos restaurantes de alto nivel en las metrópolis internacionales, los sumilleres son talentos muy bien pagados y escasos. En el extranjero, el salario anual de un excelente sumiller puede alcanzar entre 60.000 y 654,38 millones de dólares, sin incluir las generosas propinas.
La industria del sumiller tiene una larga historia de desarrollo en el extranjero, pero en China sigue siendo una profesión que la mayoría de la gente desconoce. Con la aceleración de la internacionalización de China, muchos comportamientos occidentales en materia de restauración nos han influido silenciosamente, y los sommeliers se han convertido en un talento que actualmente escasea en China. Por tanto, los sumilleres serán una profesión de oro en la sociedad del futuro, no sólo por sus conocimientos y habilidades, sino también porque son los mejores intérpretes de la cultura del vino. Transmite más que solo a sus clientes.
¿Cata de sumiller
? ¿Qué pasa? Beber es un arte de vivir. Siempre da una sensación nueva y fascina a todos los amantes del vino. A raíz de ello nacieron un gran número de practicantes del vino. Están obsesionados con la cultura del vino y saborean la vida del vino con todo el corazón. También son los divulgadores de la cultura del vino, ¡que tiene una larga historia!
Dirigida por un grupo de profesionales del vino, la industria del vino también se ha desarrollado rápidamente en el nuevo siglo. Pero esto no significa que todos los profesionales del vino puedan dominar total y profesionalmente el conocimiento del vino y comprender la connotación de la cultura del vino, porque el vino va del viñedo al taller cervecero, de la plantación a la guarda, del diseño de la carta de vinos a su recomendación al consumidor. Cada vínculo es muy complejo y riguroso y se ve afectado por múltiples factores, por lo que es posible que muchos profesionales solo dominen las habilidades y conocimientos que deberían tener y solo tengan una comprensión aproximada de otros vínculos. Pero existe una profesión vitivinícola en la que se deben dominar una serie de conocimientos relacionados, desde el cultivo del vino hasta la elaboración de cerveza, desde el almacenamiento en bodega hasta la recomendación a los consumidores. También deben tener un gusto elegante, un buen cultivo estético, un agudo sentido de la moda y un gusto extraordinario. Los practicantes de esta profesión son sumilleres.
El sumiller que entró en contacto por primera vez con esta profesión pensó que esta profesión es la de un camarero que ayuda a los clientes a abrir y servir vino. No precisamente. Un sumiller cualificado debe tener amplios conocimientos profesionales del vino, comprender el maridaje de diversos platos y las acciones habituales de un sumiller, saber elaborar cartas de vinos y gestionar bodegas, tener una visión de conjunto suficiente, un temperamento estable y captar las necesidades de los comensales. Sentimientos internos, buena capacidad de comunicación, excelente conciencia de servicio y conocimientos de apoyo en gestión de catering.
El encanto del vino
En la larga historia de la humanidad, ha existido una bebida tan mágica y romántica, que acompañó el desarrollo de la civilización humana. Es la cristalización de la civilización humana y del mundo.
Una parte integral de la cultura tradicional es el vino, que puede brindar a la gente un hermoso disfrute. A lo largo de los siglos, ha habido innumerables descripciones del vino. Ya sean los grandes poetas de la antigua China, como Li Bai y Wang Han, o los grandes escritores extranjeros, como Hugo y Rousseau, se han inspirado infinitamente en el vino y han escrito capítulos populares, que hacen que la gente sienta más verdaderamente el encanto. de vino. La amplitud y profundidad de la cultura del vino exige también lo más preciado de cada uno: capacidad de discernimiento, elección reflexiva, cercanía, respeto y esmero para comprenderla verdaderamente. ¡Conviértete en su confidente y él te recompensará con los sentimientos más bellos! Entonces podemos entender por qué la gente siempre asocia el vino con el amor romántico.
Por qué el vino siempre da a las personas un sentimiento romántico y encantador... La mayor diferencia entre beber vino y otros licores es que el vino es un producto elegante y connotativo, que permite disfrutar a solas y apreciar la soledad. Cautivar la belleza y compartirla con los demás, uniendo así amistades, disolviendo malentendidos, regando el amor... Los verdaderos amantes del vino apreciarán sus colores al beberlo, como el granate, la cereza, el ámbar, etc. Analizando su aroma, el aroma floral y afrutado fuerte o ligero es embriagador. Algunos vinos añejos también tendrán algunos olores especiales, como olor a bosque de setas, olor a animal (grasa, almizcle, tocino), etc. Por eso, al degustar un vino, ya sea elegante u ordinario, contiene respeto, respeto y aprecio por el valor del vino, y un ambiente de comunicación con su esencia.
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