¿Qué es la tecnología de fermentación biológica?

La tecnología de fermentación biológica se refiere a la tecnología que utiliza ciertas funciones y actividades de organismos (principalmente microorganismos) para separar enzimas, o utiliza directamente microorganismos para controlar ciertos procesos de producción industrial, y utiliza tecnología de ingeniería para producir productos biológicos útiles para los humanos.

Como todos sabemos, la cerveza, el vino de frutas y el alcohol industrial se producen mediante fermentación de levadura; el queso y el yogur se producen mediante fermentación de bacterias del ácido láctico y la producción a gran escala de penicilina por hongos; Aplicación de la tecnología de fermentación biológica.

Con el avance de la ciencia y la tecnología, la tecnología de fermentación biológica también ha logrado grandes avances y ha entrado en la etapa de la ingeniería de fermentación moderna que puede controlar y transformar artificialmente microorganismos para que puedan producir productos para los humanos. Como parte importante de la biotecnología moderna, la ingeniería de fermentación moderna tiene amplias perspectivas de aplicación. Por ejemplo, la ingeniería genética se utiliza para modificar intencionadamente la cepa original y aumentar su rendimiento; la fermentación microbiana se utiliza para producir fármacos como la insulina humana, el interferón y la hormona del crecimiento.

Ha evolucionado desde la simple producción de bebidas alcohólicas, ácido acético y pan fermentado hasta una rama extremadamente importante de la bioingeniería en la actualidad, que incluye la microbiología, la ingeniería química, la ingeniería genética, la ingeniería celular, la ingeniería mecánica y el software informático. Tecnología de ingeniería multidisciplinaria que incluye ingeniería de hardware.