Presentamos algunos métodos caseros de rebanadas de cerdo desmenuzadas

Previamente se debe dar unos golpecitos flojos con el dorso de un cuchillo sobre el lomo de ternera durante un rato más para que quede tierno.

Si te resulta difícil dar palmaditas, te sugiero que uses ablandador de carne. Después de usarlo, la carne quedará muy tierna. Las lonchas de cerdo hervidas que hice quedaron muy tiernas cuando usé ablandador de carne. Resultó que usar maicena y palmaditas no tuvo tan buen efecto. Si te gusta tierno, puedes utilizar un poco más de la cantidad que indica las instrucciones. No hay problema, lo uso mucho.

Quedará tierno si lo acaricias con un poco de maicena, o lo mojas en un poco de huevo líquido (clara de huevo)

Cómo hacer solomillo de ternera con pimiento picante

Ingredientes:

Lomo de ternera, ají picante, vino de cocción, salsa de soja ligera, maicena, bicarbonato de sodio, otros condimentos

Preparación:

1. Cortar la carne en rodajas finas y añadir el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la maicena, un poco de bicarbonato y mezclar bien.

2. Quitar los tallos de los pimientos picantes y lavarlos.

3. Calentar la cacerola de aceite (con un poco más de aceite) Cuando el aceite esté bien caliente añadir el solomillo de ternera y sofreír hasta que cambie de color (siete maduros), sacar y escurrir. aceite.

4. Sofreír los chiles picantes en la olla. Cuando estén arrugados, agregar el lomo de res frito, sazonar, sofreír brevemente, retirar de la olla y servir.

Receta de solomillo de ternera australiano

Ingredientes:

200 g de solomillo de ternera australiano; 25 g de mantequilla de hierbas; 50 ml de jugo de pimienta; 1 paquete de patatas fritas u otras patatas; 1 paquete de verduras de temporada; 1 guarnición de ensalada; tomates asados, 90 gramos cada uno; 2 panes para guarnición; 20 gramos de mostaza británica o local; sal al gusto; gramos de salsa de ajo; 15 ml de aceite vegetal; 40 ml de aderezo para ensaladas.

Proceso de elaboración:

1: Sazonar el lomo de ternera con sal y pimienta, y aplicar una pequeña cantidad de mostaza, ajo y aceite, colocarlo en la plancha y dejar que quede tierno. según sea necesario, completa, completamente cocida, etc., use el tiempo de asado para controlar y cumplir con los requisitos;

2: Haga que la carne esté rayada (después de 1 minuto), gire la carne a 90 °C, repita el proceso. pasos anteriores para hacer que la carne se cruce Raya, voltee hacia el otro lado, repita los mismos pasos y coloree;

3: Juzgue la temperatura interna de acuerdo con la suavidad y dureza de la carne (tierna, 50 %, bien cocido, etc.), y servir con mantequilla de hierbas o salsa de pimienta;

4: Disponer el filete y demás adornos en un plato.

Cómo hacer solomillo de ternera crujiente

Comprar envoltorios de rollitos de primavera y carpaccio, cortar los envoltorios de rollitos de primavera en trozos cuadrados de medio centímetro de lado y reservar. El filete de res debe marinarse: exprima el jugo de apio, zanahorias y cilantro, agregue un poco de vino de arroz, sal, glutamato monosódico y otros condimentos comunes y revuelva uniformemente. Remojar las rodajas de filete de res, marinar durante 30 minutos y secar.

Paso 2:

Introduce las rodajas de solomillo de ternera marinadas en los fragmentos del envoltorio de rollitos de primavera y presiónalas con fuerza para que se peguen a los fragmentos como si llevaras ropa. Por supuesto, este vestido de cuero rizado debe ser un poco más grueso, para que la piel de la carne no sea visible.

Paso 3:

Calentar el 70% del aceite en la olla, añadir el lomo de ternera "aliñado" prensado, freír hasta que esté dorado, retirar de la olla y escurrir el aceite. . Sumérgelos en la salsa de tomate mientras aún esté caliente y cómelos mientras cocinas.

Para los que les gusten las patatas fritas, pueden hacer unas patatas fritas mientras se cocina la sartén y comerlas juntas para evitar desperdiciar ketchup.

Cómo hacer solomillo de ternera a la pimienta negra

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Ingredientes: 250 g de ternera, 1 cebolla

Condimentos:

4 g de pimienta negra, 5 g de cebolla verde, 6 g de almidón, 5 g de jengibre, 20 ml de salsa de soja ligera, 3 g de azúcar, 20 ml de vino de cocina, 15 ml de aceite de cacahuete

Método de preparación:

Lavar y pelar las cebollas, cortarlas en aros transversales y cortar la cebolla y el jengibre en trozos finos.

Corte la carne en tiras finas y mezcle el vino de cocción, la salsa de soja ligera, el azúcar, la pimienta negra y el almidón hasta obtener una salsa.

Marine la carne deshebrada con vino de cocción, ligero salsa de soja, almidón, cebolla verde picada y jengibre picado. Cocine por 10 minutos.

Cuando el aceite de la sartén esté caliente al 70%, añade la carne deshebrada y sofríe hasta que tome forma y cambie de color. Añade los aros de cebolla.

Cuando los aros de cebolla estén blandos, vierte la salsa de pimienta negra y sofríe hasta que se forme la salsa. Retira de la sartén y sirve en un plato.

Consejos: Asegúrate de preparar la salsa de pimienta negra antes de freír la carne deshebrada para evitar tener prisas a la hora de cocinar.

Comentarios: La carne está tierna, las cebollas crujientes y la pimienta negra fragante. Tengas o no apetito, te tentarás.