La mejor forma de hacer bolitas de camarones ¿Cómo hacer deliciosas bolitas de camarones?

¡Hola!

Lo que hace que las bolas de camarones sean deliciosas no es el tipo de camarón, sino el truco para hacer que las bolas de camarones bien hechas sean tiernas, suaves, nutritivas y deliciosas. Bolitas de gambas

Ingredientes: gambas, cebolla y jengibre, vino de cocción, clara de huevo, fécula de maíz, sal.

Método de preparación:

1. Limpiar las gambas, quitarles las cabezas, las cáscaras y los hilos de las gambas y reservar.

2. Poner los camarones en una picadora de carne y triturarlos hasta obtener una pasta de camarones. Cuanto más delicado sea el triturado, mejor.

3. En este momento, ponemos a hervir una olla con agua caliente y apagamos el fuego hasta que aparezcan pequeñas burbujas en el agua.

4. Poner en un bol la pasta de gambas, añadir la cebolla y el jengibre, el vino de cocción, una cantidad adecuada de sal, una clara de huevo y maicena.

5. Usa palillos para revolver la pasta de camarones en la misma dirección durante más de 5 minutos para que la pasta de camarones se vuelva pegajosa.

6. Calienta el agua en la olla, toma una cantidad adecuada de pasta de camarones con la mano izquierda, exprímela de la boca del tigre, raspa con una cuchara y ponla en el agua tibia. Utilice la cuchara para raspar los camarones cada vez. Para la pasta de carne, escalde la cuchara con agua tibia para que la pasta de carne de camarones no se pegue fácilmente a la cuchara.

7. Después de raspar todas las bolas de camarones, sube el fuego y deja hervir durante 2 minutos más hasta que estén bien cocidos.

8. Después de que las bolas de camarones estén cocidas, remójalas inmediatamente en agua fría durante media hora. Después de que las bolas de camarones estén completamente frías, sácalas y escúrrelas. Consejos:

Agrega clara de huevo y maicena, luego agrega agua fría para que las bolas de camarones queden tiernas.