Historia del desarrollo de la cerveza Cactus
México es una antigua civilización latinoamericana de fama mundial, conocida como el "Reino de las Águilas y los Cactus". Tiene una historia de utilización de cactus desde hace más de 9.000 años. La plantación sembrada en México supera la población del país.
"Vinimos a China para buscar oportunidades de negocios y cooperación basadas en las ventajas del desarrollo de la industria del nopal comestible en China", admitió con franqueza la señora Margarita García de Alba, presidenta de la Asociación Mexicana de Promoción del Nopal y sus Frutos. camino.
La Sra. Margarita García de Alba y su grupo visitaron y conocieron los productos de la serie de cactus comestibles de Shanghai Shangyuan Industrial Group (anteriormente Anhui Bozhou Xingbang Technology Development Co., Ltd.) Sucursal de Beijing Después de leer sobre las ventas situación, estaba muy emocionado y sorprendido: "Aunque el cactus no se ha introducido en China durante mucho tiempo, el trabajo de investigación y desarrollo de China ha superado con creces a otros países, incluso superando a México, el país de origen del cactus". p>
Los invitados mexicanos sienten mucha envidia por la tecnología que importantes empresas chinas han dominado con éxito utilizando cactus para procesar cosméticos, detergentes y vino de frutas. “Esto no está disponible en nuestro país. y desarrollo conjunto. Esta industria”
“Plantas asombrosas de las Américas”
México está dotado de recursos cactus únicos. Se estima que México tiene más de mil especies de cactus, lo que representa la mitad de todas las especies de cactus. Actualmente, México representa dos tercios de las más de 40 especies de plantas cactáceas en peligro de extinción reconocidas por los organismos internacionales pertinentes; Desde tipos relativamente primitivos hasta tipos altamente evolucionados, desde especies columnares altas hasta especies esféricas pequeñas, desde espectaculares bolas gigantes con espinas fuertes hasta hermosas especies epífitas en flor, puedes encontrarlas todas en México.
En México, la superficie anual de siembra de cactus comestibles va aumentando año con año. El número de hectáreas plantadas de cactus comestibles en el país es mayor que la población del país. Alimentos, bebidas, cosméticos, productos para la salud, etc. desarrollados con nopal como materia prima han formado una gran industria exportada al mercado internacional. Influenciado por los hábitos de vida del pueblo mexicano, el cactus comestible se hizo popular en América del Sur y del Norte, y luego comenzó a venderse bien en todos los mercados europeos y americanos. Por lo tanto, las hortalizas y frutas de nopal no sólo son una especialidad vegetal y fruta indispensable en la vida diaria del pueblo mexicano, sino que también cuentan con un número considerable de consumidores en toda América del Norte, América Latina e incluso muchos países de Europa, África y Asia. .
“Los Estados Unidos Mexicanos tienen una relación muy profunda con los cactus, y tienen una larga historia de dependencia y desarrollo de los cactus.” Sr. Gerardo Cigarroa del Bosque, Vicepresidente de la Asociación Mexicana de Nopal y Nopal. El Comité de Profesionales de Frutas, presentó, según la "Enciclopedia de México", el uso del cactus por parte de los indígenas se remonta a hace 9,000 años. Una parte importante de la cultura de los indígenas en esa época era la adecuada comprensión y comprensión. Aprovechamiento de los usos comestibles y medicinales del cactus.
Se informa que ya en el siglo X d.C., los antepasados de los mexicanos comenzaron a utilizar cactus para producir tinte de cochinilla, que se utilizaba para teñir telas, pintar murales y fabricar colorantes alimentarios. Desde la antigüedad, los indios han utilizado los cactus como cercas y para criar ganado. Durante la Guerra de Independencia de México, el Período de Reforma y el Período Revolucionario, los mexicanos siempre habían utilizado el cactus como alimento y medicina importante. Esto está documentado en detalle en la "Enciclopedia de México" y en numerosos materiales históricos.
Hoy en día, el cactus se ha convertido en el símbolo nacional de México y en una parte importante de la cultura mexicana. Los mexicanos llevan consigo adornos y recuerdos en forma de cactus a dondequiera que vayan. Estos obsequios son muy distintivos, ya sean artículos de papelería o adornos, incluso los bastones tienen la imagen de un cactus. Incluso las caricaturas producidas en Estados Unidos consideran al cactus como un símbolo de México. El cactus es en realidad una parte inseparable de la vida mexicana.
El "oro verde" lleno de tesoros
El cactus comestible está lleno de tesoros. Se le llama "oro verde" y "la planta mágica de América".
Sus aplicaciones van desde medicinas, alimentación hasta belleza, etc. No sólo tiene un valor ornamental único y un valor económico extremadamente alto, como hortalizas, frutas, piensos, medicamentos y cuidados de la salud, sino que también tiene diversas funciones, como la conservación del suelo y el agua y la protección del medio ambiente.
El cultivo de cactus en México se concentra principalmente en la zona de Mibonta, donde la tierra es ácida y está ubicada en el subtrópico semiárido y semihúmedo, con un clima templado y un clima primaveral durante todo el año. Aquí se pueden producir cactus comestibles durante todo el año, independientemente de las restricciones climáticas, un poco como los puerros. Una vez plantado el progenitor femenino, puede producir de forma continua durante 15 a 20 años. No es de extrañar que los mexicanos llamen al cactus comestible "oro verde".
Una investigación de la Universidad Nacional Autónoma de México y la Universidad Autónoma Chapinco muestra que el cactus es una de las pocas plantas completamente nutritivas hasta el momento. Las hojas tiernas y los rizomas del cactus comestible contienen 18 tipos de nutrientes esenciales para el organismo. cuerpo humano Aminoácidos y diversos oligoelementos, principalmente hierro, calcio, potasio, zinc, magnesio y fósforo, así como vitaminas B1, B2, caroteno, etc. Los ingredientes únicos del cactus incluyen Pachyphylla, Hibiscus, Cortex y Fruit Cellulose, que tienen efectos curativos obvios en pacientes con diabetes, colesterol alto e hiperlipidemia. Además, también tienen el efecto de fortalecer el estómago, tonificar el bazo, eliminar el calor y. desintoxicar el cuerpo humano.
En México, las principales variedades cultivadas en la agricultura son el cactus comestible en la zona de Mibonta. Esta variedad ha sido mejorada y domesticada continuamente por los mexicanos mediante un cultivo cuidadoso desde la década de 1940. Se informa que este cactus comestible, que lleva el nombre de su lugar de origen, es un nuevo tipo de vegetal con alto contenido de calcio, alto contenido de flavonoides, polisacáridos, bajo contenido de sodio y sin ácido oxálico. Se lo conoce como un alimento natural verde en el siglo XXI. No sólo se puede comer directamente como verdura, sino que también se puede procesar para obtener una variedad de productos saludables. También es una excelente materia prima para elaborar latas, bebidas y vino.
El cactus no sólo es muy consumido por los mexicanos, sino que se ha convertido en un manjar indispensable en la alimentación diaria del pueblo mexicano, desde el presidente y los ministros hasta la gente común, todos comen cactus todos los días. El nopal mexicano y sus productos, incluidos alimentos para nopal, productos para la salud, vino de nopal, cosméticos y medicinas, se exportan a países desarrollados como Estados Unidos, Japón y Corea del Sur durante todo el año.
Actualmente, los cactus comestibles hibridados artificialmente se cultivan en América Latina, Europa, Asia, África y América del Norte. El desarrollo del nopal comestible ha entrado en una etapa de desarrollo industrial sistemático, a gran escala y comercializado a nivel internacional. Inicialmente se formaron siete series de rodajas de semillas, vegetales frescos, bebidas, alimentos enlatados, cosméticos, productos para la salud y medicamentos, convirtiéndose en un nuevo vegetal funcional, verde, saludable y llamativo, y en un alimento saludable funcional, que tiene un gran impacto en El mercado mundial de hortalizas y el mercado de alimentos. El mercado y el mercado farmacéutico han tenido un impacto positivo.
La industria del cactus está en auge en mi país
Originalmente, solo Yunnan, Sichuan, Guangdong, Guangxi, Hainan y otros lugares tenían cactus silvestres en China. China era sólo para fines medicinales. Según la dinastía Qing en mi país, el "Compendio de Materia Médica" escrito por Zhao Xuemin registra: El cactus tiene un sabor ligero y una naturaleza fría, y sus funciones son promover el qi y activar la circulación sanguínea. Elimina el calor y desintoxica, reduce la hinchazón y alivia el dolor, vigoriza el bazo y detiene la diarrea, calma los nervios y la diuresis, y puede tomarse interna y externamente para tratar una variedad de enfermedades. Según la "Colección de recetas populares de Guizhou", el cactus es un agente nutritivo y tónico que fortalece el estómago, también puede nutrir el bazo, aliviar la tos, calmar los nervios y tratar el dolor de estómago y los gases, las mordeduras de serpiente y los edemas.
Sin embargo, en los últimos años, el desarrollo y la introducción de cactus comestibles ha florecido gradualmente, y el pueblo chino está reconociendo y utilizando gradualmente el cactus, que está lleno de tesoros. Desde 1998, el Ministerio de Agricultura de mi país ha establecido un proyecto especial (uno de los 948 proyectos nacionales) para introducir una serie de plantas de cactus de México y plantarlas sucesivamente en zonas secas y cálidas como Beijing, Sichuan, Yunnan, y Guangdong y Guangxi. Durante este período, el Ministerio de Agricultura envió delegaciones a México seis veces para inspeccionar la producción y el cultivo de cactus locales, y también invitó a expertos mexicanos en cactus a China para realizar cursos de capacitación en plantación de cactus y brindar orientación sobre el terreno.
Cabe mencionar que la variedad de nopal comestible introducida desde la región de Mibonta en México ha sido introducida, demostrada, promovida y aplicada por el Centro de Servicio de Desarrollo de Productos Agrícolas de Calidad de la Secretaría de Agricultura y analizada y verificada por Los expertos en nutrición de mi país son una planta de variedades nuevas y mejoradas de hortalizas sanitarias aptas para la siembra y promoción en mi país.
Es rico en una variedad de minerales, vitaminas, caroteno, varios oligoelementos y aminoácidos. Tiene los efectos de reducir el azúcar en la sangre, reducir la presión arterial, reducir el colesterol, etc. Escasea tan pronto como se aplica. el mercado.
En junio de 1998, el informe de inspección del Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos de la Academia China de Medicina Preventiva mostró que el cactus comestible Mibonta es rico en proteínas, minerales, vitaminas, caroteno y 18 tipos de aminoácidos. .
En julio de 1999, el Laboratorio de Mejoramiento de Germoplasma del Centro Nacional de Investigación Tecnológica en Ingeniería de Sistemas Vegetales señaló en su informe de investigación sobre el Cactus Comestible Mibonta: “El Cactus Mibonta es rico en potasio, calcio, cobre, " El fármaco El informe de investigación del Instituto de Plantas Medicinales de la Academia China de Ciencias Médicas señaló: "Las especies de cactus mexicanos introducidas en China tienen ciertos efectos para reducir el azúcar en sangre y reducir significativamente el contenido de colesterol y triglicéridos en sangre".
2003 En 2017, la piel en polvo de frijol mungo de cactus fue desarrollada y producida por Anhui Xingbang Technology Development Co., Ltd., desarrollada y producida conjuntamente por la Facultad de Medicina Tradicional China de Anhui, la Universidad Agrícola de Anhui, la Universidad Médica de Beijing, la Cooperativa de Suministro y Comercialización de China Jinan. El Fruit Research Institute y otras instituciones de educación superior y unidades de investigación científica ganaron la medalla de oro de la Exposición Internacional de Tecnología Patentada de Hong Kong.
El 5 de diciembre de 2006, bajo los auspicios del profesor Mei Fangquan, subdirector ejecutivo del Comité Asesor Nacional de Alimentación y Nutrición, expertos en agricultura, procesamiento de alimentos, seguridad alimentaria y nutrición llevaron a cabo una inspección del polvo seco. Los resultados del informe del cactus (cactus Mibonta importado de México en el marco del Proyecto Nacional 948) desarrollado y producido por el Grupo Industrial (anteriormente Anhui Bozhou Xingbang Technology Development Co., Ltd.) fueron revisados estrictamente.
Los expertos en la reunión coincidieron en que los resultados de las pruebas del "Instituto de Nutrición y Seguridad Alimentaria, Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades" mostraron que el "polvo seco de cactus" es rico en calcio (≥4,24 g/ 100 g), hierro (16,9 g)/100 g), fibra dietética (39,6 g/100 g), caroteno, vitamina C y otros nutrientes tienen un alto contenido. No se encontraron anomalías en la prueba de toxicidad aguda, 3 pruebas de toxicidad genética, prueba de alimentación de 90 días, prueba de teratogenicidad en ratas e inspección de higiene. Combinado con la falta de calcio, hierro y fibra dietética en la estructura dietética de los residentes chinos, el polvo seco de cactus puede promoverse y aplicarse como un buen recurso alimenticio nuevo para el equilibrio dietético. El profesor Zhai Fengying, subdirector del Instituto de Nutrición y Seguridad Alimentaria del Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades y secretario general de la Sociedad China de Nutrición, celebró el "Simposio sobre el valor nutricional y la aplicación del cactus comestible Mibonta y la bienvenida Fiesta de la Delegación Empresarial Mexicana a China”, celebrada el 5 de diciembre. Los resultados se dieron a conocer el .
Tomará tiempo "volar a los hogares de la gente"
"Desde la perspectiva del consumo y el desarrollo industrial, el proyecto del cactus tiene un gran potencial y una perspectiva muy prometedora". El Ministerio de Agricultura es muy optimista sobre el escenario de la industria del cactus.
Actualmente, han ido apareciendo en el mercado, uno tras otro, aromáticos y deliciosos fideos de nopal, fideos, zumos de verduras, vino de frutas, conservas e incluso encurtidos y otros productos. Los platos de la serie Cactus, vinos de frutas, licores, bebidas, fideos, así como productos para la salud de los cactus, cosméticos de la serie Cactus, etc., también han comenzado a convertirse en la moda de consumo de algunas mujeres jóvenes y de mediana edad a la moda.