Nine-Nine Returns to One, ¿el origen del "intestino grueso de nueve vueltas" de la cocina de Shandong está realmente relacionado con el "budismo"?
Según la leyenda, durante el período Guangxu de la dinastía Qing, había un restaurante "Jiuhualou" en el extremo norte de Dongxiang, condado de Jinan. El propietario, de apellido Du, era un hombre de negocios muy rico. Budismo toda su vida y admiró mucho la teoría budista del "Nueve Retornos".
Una vez, fue a la casa de un amigo carnívoro para beber el vino de luna llena de su hijo. Después de beber, el amigo le devolvió el regalo y le dio una babosa de cerdo extra. De vuelta en el edificio Jiuhua, Du Jiuling encontró al chef Yu y lo cocinó hasta que la sopa espese. Luego añadió la otra mitad de los ingredientes medicinales, rociados con aceite de pimienta, sacó una cuchara y la colocó en un plato, espolvoreada con gajos de cilantro. y le pedí que lo hiciera con una salchicha gorda.
El chef regresó a la cocina e intentó hacerlo muchas veces, pero ninguna sabía bien. Fue a la carnicería y compró algunos intestinos gruesos y continuó preparándolos muchas veces. Finalmente hizo un plato delicioso y delicioso. Un plato de intestino grueso con buen sabor y forma. Cuando Boss Du escuchó la noticia, corrió inmediatamente. Cuando vio los brillantes intestinos de cerdo dorados en el plato, tomó un trozo y se lo llevó a la boca. Dijo repetidamente que estaba delicioso, por lo que decidió invitar a hacer negocios. amigos a un banquete al día siguiente para probar este plato. Ponle un nombre.
Al día siguiente, cuando los invitados llegaron al edificio Jiuhua, el camarero se dispuso a servir algunos otros platos primero. Justo cuando los invitados esperaban ansiosos, se sirvió el intestino grueso. Después de que la gente lo probó, todos lo elogiaron por ser delicioso, pero no sabían el nombre. Un viejo amigo en la mesa, sabiendo que Boss Du creía en el budismo y amaba los Nueve Caracteres, sugirió que lo llamáramos "Nine Turns". del intestino grueso ". Esta sugerencia provocó aplausos y también dejó a Boss Du Very satisfecho. Desde entonces, este plato se ha hecho famoso y popular en la prefectura de Jinan y se ha extendido por todo Shandong, convirtiéndose en un plato famoso