¿Qué es la comida verde? ¿Cómo certificar alimentos verdes?

Los alimentos verdes se refieren a alimentos libres de contaminación, seguros, de alta calidad y nutritivos, producidos de acuerdo con los principios del desarrollo sostenible, aprobados por agencias especializadas (Figura 2). La certificación de alimentos ecológicos se refiere al proceso en el que una organización externa autorizada prueba los alimentos de acuerdo con los estándares pertinentes de alimentos ecológicos, emite un informe de inspección y otorga etiquetas de alimentos ecológicos a los alimentos que cumplen con los estándares.

Actualmente, los estándares para alimentos verdes se dividen en dos niveles técnicos: estándares para alimentos verdes de nivel AA y estándares para alimentos verdes de nivel A.

Los alimentos ecológicos de nivel AA significan que el entorno de producción cumple con los requisitos de NY/T 391-2000 "Estándar de calidad ambiental para el origen de alimentos ecológicos" y no utiliza fertilizantes químicos sintéticos, pesticidas, medicamentos veterinarios ni piensos. Los aditivos, aditivos alimentarios y otras sustancias nocivas para el medio ambiente y la salud se producen de manera orgánica, la calidad del producto cumple con los estándares de productos alimenticios ecológicos y los productos están aprobados por agencias especializadas para utilizar la marca de alimentos ecológicos de nivel AA. .

Alimento ecológico de grado A significa que el entorno de producción cumple con los requisitos de NY/T 391-2000, el proceso de producción sigue estrictamente las "Pautas para el uso de materias primas para la producción de alimentos ecológicos" y los requisitos de los procedimientos operativos de producción y la calidad del producto cumplen con los estándares de productos alimenticios ecológicos. Productos aprobados por agencias especializadas para utilizar la marca de alimentos ecológicos Clase A.