¿Cómo hacer los tradicionales cupcakes de huevo entero?

3 huevos

50 gramos de azúcar fina (el dulzor es absolutamente correcto)

30 gramos de aceite de ensalada

100 g Gramos de harina de gluten

5 gramos de pasas (¿te gusta?)

Cantidad adecuada de semillas de sésamo (guarnición - blanco y negro).

4 gotas de vinagre blanco (también se puede utilizar limón fresco en su lugar)

17 moldes para tarta (de unos 4 cm de fondo)

¿Cupcakes tradicionales de huevo entero?

Vierte 3 huevos enteros, 50 gramos de azúcar blanca y vinagre blanco en un recipiente limpio y bate con una batidora de huevos eléctrica (yo uso la mano) hasta que el color se vuelva claro y blanco, y no desaparecer incluso cuando se levanta.

¿Y luego qué? Batir 30 g de aceite para ensalada a velocidad baja hasta que quede suave.

Cierne 100 gramos de harina baja en gluten en el líquido del huevo entero batido y revuelva uniformemente hasta que ya no se vea la harina, ¿entonces? Mezclar uniformemente 5 gramos de pasas.

En este momento se precalienta el horno a 170ºC.

Coloca la masa de huevo entero mezclada en una manga pastelera grande y exprímela dentro del molde para pastel hasta que esté llena al 80% (este paso ahorra tiempo y evita desperdicios).

Luego espolvorea tus semillas de sésamo, mételo en el horno precalentado, hornea a 170 durante 25 minutos (recuerda vigilar los últimos minutos para evitar el sobrecalentamiento, porque el calor de cada marca de horno puede ser pobre) .