Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Cómo elegir la cola de pelo a la hora de comprarlo? Ten en cuenta estos 3 consejos, no sufrirás ninguna pérdida al comprar después de entenderlos y tus conocimientos aumentarán.

¿Cómo elegir la cola de pelo a la hora de comprarlo? Ten en cuenta estos 3 consejos, no sufrirás ninguna pérdida al comprar después de entenderlos y tus conocimientos aumentarán.

Hola a todos, mi nombre es Dalei. Hairtail, también llamado hairtail, es un ingrediente común en nuestras vidas, es rico en nutrientes, grasas, proteínas y una variedad de oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. , y el invierno es la temporada para comer cola de pelo. ¿Sabes elegir una buena cola de pelo?

Hoy compartiré contigo algunos consejos para seleccionar la cola de pelo. Durante el Año Nuevo chino, prepararé unos platos de cola de pelo deliciosos y los serviré en la mesa para que todos los coman.

Entonces, ¿cómo elegir una buena coleta? De hecho, la técnica es muy sencilla a la hora de seleccionar una cola de pelo, debemos prestar atención a los siguientes tres puntos para poder seleccionar una buena cola de pelo de alta calidad.

1. Mira las escamas de la cola del pelo

Si quieres comprar una cola del pelo de buena calidad, primero debes mirar las escamas en la superficie de la cola del pelo. las escamas están completas y lisas, la superficie parece recubierta con una película plateada, este pez cola de pelo es relativamente fresco.

Si las escamas están incompletas y se caen automáticamente si las tocas ligeramente con la mano, e incluso pueden volverse pegajosas, entonces la cola del pelo no está fresca y no es apta para comer.

2. Mira los ojos de las colas de pelo

En general, los ojos de las colas de pelo de alta calidad son blancos con ojos negros, seguidos de ojos amarillos y ojos negros. Sí, este tipo. de cola de pelo es deliciosa, pero el precio será relativamente alto.

Los ojos de las colas de pelo frescas son brillantes y claros, mientras que los ojos de las colas de pelo de mala calidad estarán turbios y sin brillo. Es posible que este tipo de colas de pelo se hayan dejado demasiado tiempo y estén relativamente rancias, por lo que. No se recomienda su compra.

3. Compruebe si la cola de pelo está completa

La cola de pelo fresca generalmente está relativamente completa, pero en nuestro continente está relativamente lejos del mar. Si quiere comer cola de pelo fresca, Es aún más difícil.

En nuestro mercado la mayor parte de la cola de pelo que se vende son gajos de cola de pelo congelados, el precio es más económico que el pescado entero, pero la frescura es mucho peor.

Por lo tanto, si puedes permitírtelo, a la hora de comprar cola de pelo, igual se recomienda comprarla entera.

Permítanme compartir con mis amigos una receta de cola de pelo frita en seco:

1. Prepare alrededor de medio kilo de gajos de cola de pelo frescos, lávelos con agua limpia, retire los órganos internos, y ponerlos en un recipiente de repuesto.

2. Cortar un cuchillo plano en la superficie del segmento de la cola del pelo para facilitar el sabor de la cola del pelo, luego ponerlo en un recipiente después de batir.

3. Cortar un trozo de cebolla verde en rodajas de castaña de agua, cortar el jengibre en rodajas y ponerlas juntas en el cuenco de pescado de cola de pelo. Agregue algunos granos de pimienta más, agregue las cantidades adecuadas de sal, pimienta y vino de cocción, mezcle bien con las manos y deje marinar durante 10 minutos.

4. Prepara un recipiente pequeño, añade las cantidades adecuadas de harina, almidón y harina de arroz glutinoso y mezcla bien con las manos.

Colocar los gajos de cola de pelo marinados en el recipiente de harina y mezclar bien, sacudir el exceso de harina después de mezclar bien, luego colocarlo en un plato y reservar.

5. Echar aceite de cocina en la olla cuando el aceite esté al 50% caliente, añadir los gajos de cola de pelo. Al freír la cola de pelo, lo mejor es ponerlos en la olla uno a uno para evitar que se peguen.

Una vez hecho todo, lo empujamos unas cuantas veces con una cuchara, cambiamos a fuego medio y sofreímos unos dos minutos, retiramos y controlamos el aceite.

6. Colocar la cola de pelo en el plato, espolvorear con un poco de sal y pimienta al gusto y servir.

Bueno, los conocimientos sobre comida y cocina de hoy se compartirán aquí. Si tiene opiniones y sugerencias diferentes, deje un mensaje en el área de comentarios. Gracias por leer.

上篇: ¡La historia de la producción de ácido láctico! Nombre ácido láctico; en inglés; ácido 2-hidroxipropiónico también se conoce como ácido 2-hidroxipropiónico; ácido α-hidroxipropiónico; fórmula molecular CH3CH(OH)COOH. y el producto industrial es un líquido incoloro a amarillo claro. Inodoro e higroscópico. La densidad relativa es 1,2060 (25/4 ℃). El punto de fusión es 65438±08℃. El punto de ebullición es 122°C (2 kPa). Índice de refracción nD (20 ℃) ​​1,4392. Es miscible con agua, etanol y glicerina, pero insoluble en cloroformo, disulfuro de carbono y éter de petróleo. Se calienta y se descompone a presión normal. Cuando se concentra al 50%, parte se convierte en anhídrido láctico, por lo que el producto suele contener entre un 10% y un 15% de anhídrido láctico. Uso: 1. Aplicación del ácido láctico en la industria alimentaria 1) El ácido láctico tiene un fuerte efecto antiséptico y de conservación y puede usarse en vino de frutas, bebidas, carne, alimentos, pastelería, encurtido de vegetales (aceitunas, pepinos, cebollas perla), procesamiento de conservas. , procesamiento de granos y almacenamiento de frutas tiene las funciones de ajustar el valor del pH, ser antibacteriano, extender la vida útil, condimentar y conservar los alimentos. 2) En cuanto a los condimentos, la acidez única del ácido láctico puede aumentar la delicia de la comida. Agregar una cierta cantidad de ácido láctico a ensaladas, salsa de soja, vinagre y otros condimentos puede mantener la estabilidad y seguridad de los microorganismos en el producto y hacer que el sabor sea más suave. 3) Se puede usar ácido láctico, debido a su acidez suave y moderada; como refresco cuidadosamente preparado y el agente ácido preferido para el jugo 4) Al elaborar cerveza, agregar una cantidad adecuada de ácido láctico no solo puede ajustar el valor del pH para promover la sacarificación, sino que también facilita la fermentación de la levadura, mejora la calidad de la cerveza y aumenta la cerveza; sabor y prolongar la vida útil. Se utiliza en licores, sake y vinos de frutas para ajustar el pH, prevenir el crecimiento de bacterias diversas y mejorar la acidez y el sabor refrescante. 5. El ácido láctico tamponador se puede utilizar en caramelos duros, caramelos de frutas y otros productos dulces con acidez moderada y baja; tasa de conversión de azúcar. El ácido láctico en polvo se puede utilizar para pulverizar varios dulces y como agente ácido en polvo; 5) El ácido láctico natural es un ingrediente natural de los productos lácteos. Tiene el sabor de los productos lácteos y buenos efectos antibacterianos. Se ha utilizado ampliamente en el yogur preparado. , queso, en alimentos como el helado, se ha convertido en un agente de acidez favorito para los productos lácteos. 6) El polvo de ácido láctico es un regulador directo de la acidez que se utiliza en la producción de cabezas de trigo sarraceno; El ácido láctico es un ácido fermentado natural, por lo que puede darle al pan un sabor único; el ácido láctico, como regulador natural de la acidez, se utiliza como condimento y como antibacteriano en productos horneados como pan, pasteles y galletas, y puede mejorar la calidad. de los alimentos. Mantiene el color y prolonga la vida útil. 2. Usos del ácido láctico en medicina 1) El vapor de ácido láctico se usa para la esterilización en salas, quirófanos, laboratorios y otros lugares, lo que puede matar eficazmente las bacterias en el aire, reducir enfermedades y mejorar la salud. 2) Se usa ampliamente; como agentes antisépticos, vehículos, cosolventes, preparaciones farmacéuticas, reguladores de pH, etc. En medicina; 3) El ácido poliláctico se obtiene mediante la polimerización del ácido láctico. El ácido poliláctico se puede hilar y es una excelente sutura quirúrgica. Una vez que la costura sana, puede degradarse automáticamente en ácido láctico y ser absorbido por el cuerpo sin consecuencias adversas. En particular, la sutura quirúrgica dentro del cuerpo evita el problema de una cirugía secundaria para retirar las suturas. Este compuesto polimérico se puede convertir en adhesivos para trasplantes de órganos e injertos óseos. 4) El ácido láctico puede convertirse directamente en medicamento o usarse como lactato; 5) Tiene un efecto restrictivo sobre la actividad de los músculos de las articulaciones y es antifatiga. 3. Aplicación del ácido láctico en la industria 1) El ácido láctico se utiliza en la industria de la fermentación para controlar el valor del pH y mejorar la pureza de los productos fermentados 2) En la industria del tabaco, puede mantener la humedad del tabaco, eliminar impurezas del tabaco y cambiar; el sabor y mejorar la calidad del tabaco, el ácido láctico también puede neutralizar la nicotina, reducir los componentes dañinos para el cuerpo humano y mejorar la calidad del tabaco. 3) Se utiliza en la industria textil para procesar fibras, lo que puede hacer que las fibras sean fáciles de colorear; aumenta el brillo y se siente suave 4) Se utiliza en la industria de pinturas y tintas, regulador de pH y agente sintético en la industria de fibras plásticas, es la primera opción para el nuevo material biodegradable PLA 5) El ácido láctico también se puede usar como base; material para que el ácido poliláctico produzca una nueva generación de plásticos biodegradables; 6) En la industria del cuero, el ácido láctico puede eliminar la cal y el calcio en el cuero, haciendo que el cuero sea suave y delicado, produciendo así cuero de alta calidad; una constante compleja única para el níquel, por lo que se utiliza a menudo en el proceso de niquelado y también se puede utilizar en soluciones tampón y estabilizadores ácido-base. En la industria de la microelectrónica, su alta pureza única y su bajo contenido de metal cumplen con los requisitos de alta calidad de la industria de semiconductores. Como disolvente orgánico seguro, se puede utilizar para limpiar materiales fotosensibles. 8) El ácido láctico, como regulador del pH y agente sintético, se puede utilizar en los sistemas de unión de diversos recubrimientos a base de agua. Por ejemplo, recubrimientos galvanizados. Los productos de ácido láctico tienen puntos de ebullición bajos, lo que los hace ideales para su uso en sistemas de disolución seguros para recubrimientos con alto contenido de sólidos. 下篇: Diez ensayos de 600 palabras con el título "He aprendido".

Artículos populares