¿Se pueden sustituir la mantequilla, la mantequilla y la nata al cocinar?

Los nombres chinos son bastante confusos. La grasa extraída de la leche debería llamarse mantequilla, pero generalmente se llama mantequilla, y algunas personas la llaman mantequilla (pero la grasa extraída de la carne de res generalmente se llama mantequilla)

La grasa de la carne de res y de la leche es Insustituible y el sabor es diferente.