¿Cómo freír la bergamota?

1. Bergamota fría, materias primas: 300 g de bergamota, 30 g de pimiento morrón, 20 g de pimiento verde. Condimento: 10 g de salsa de soja, 15 g de azúcar, 2 g de glutamato monosódico. Pasos: Cortar la bergamota, el pimiento morrón y el pimiento verde en tiras finas, blanquearlos en agua hirviendo, retirar y escurrir. Escurrir la bergamota, el pimiento morrón y el pimiento verde, agregar los condimentos y mezclar bien antes de servir.

2. Bergamota salteada, materias primas: bergamota, pimiento amarillo. Condimento: cebolla verde picada, azúcar, extracto de champiñones, sal. Pasos: Cortar la bergamota y el pimiento amarillo en trozos. Cuando el aceite del wok esté 80% caliente, agregar la bergamota y el pimiento amarillo y sofreír a fuego alto. Después de reposar, baje el fuego a medio, agregue el azúcar y la sal y sofría unas cuantas veces, baje el fuego, agregue la esencia de champiñones y la cebolla verde picada, revuelva bien y sirva.

3. Calcetas de bergamota, materias primas: Bergamota, relleno de carne. Condimento: jengibre picado, vino de cocina, aceite de sésamo, pimienta y sal. Pasos: Agregue jengibre picado, pimienta, sal y vino de cocción al relleno de carne, revuelva uniformemente, pique la bergamota en trozos pequeños, agregue aceite de sésamo y mezcle bien, luego agregue el relleno de carne y mezcle bien. Envuelva los rellenos preparados en bolas de masa y fríalos en una sartén.