¿Los tintes sintéticos son perjudiciales para el cuerpo humano?
Los pigmentos sintéticos son materias primas químicas extraídas del petróleo o alquitrán de hulla y colorantes alimentarios sintetizados mediante métodos químicos. Actualmente hay alrededor de 60 tipos de pigmentos sintéticos permitidos para su uso en todo el mundo, pero según las pruebas de toxicidad, algunos pigmentos sintéticos tienen efectos tóxicos o cancerígenos evidentes en el cuerpo humano. Una pequeña cantidad de pigmentos sintetizados por el cuerpo humano no provocará reacciones inmediatas, pero puede adherirse a la pared gastrointestinal, acumularse en el cuerpo, interferir con las funciones de varias enzimas activas y, por tanto, afectar el metabolismo y la síntesis hormonal del azúcar y las grasas. , proteínas, vitaminas, etc. e inducir enfermedades gastrointestinales. Por tanto, la producción y el uso de pigmentos sintéticos están estrictamente controlados, mientras que otros están prohibidos. Para proteger la salud de las personas, nuestro país sólo permite el uso de cuatro pigmentos sintéticos, entre ellos amaranto, carmín, tartrazina e índigo, y regula estrictamente la dosis y el alcance de su uso. No se permite el uso de pigmentos sintéticos en alimentos como carnes, pescados, lácteos, papillas, frutas en conserva, bollería, condimentos, etc. No se permite el uso de pigmentos sintéticos en bebidas frías y refrescos que se consumen en grandes cantidades. cantidades.
Muchos estudiosos abogan por el uso de pigmentos naturales. Los pigmentos naturales se derivan directamente de animales y plantas, la mayoría de los cuales son seguros y algunos también tienen cierto valor nutricional o efectos farmacológicos. China tiene una larga historia de uso de pigmentos naturales para colorear los alimentos, como la clorofila, la cúrcuma, el pimentón, el caroteno y los hongos morados.