¿Cuál crees que sabe mejor, el vino blanco o las uvas tintas? ¿Por qué?
¡Gracias! El vino blanco es un poco dulce. Hay varios sabores de vino tinto. Los vinos tintos realmente buenos son un poco amargos, mientras que los vinos tintos baratos son un poco dulces.
Me gusta el vino tinto.
En cuanto al gusto de los dos, también es una cuestión de opinión, ¡y los sabios tienen sus propias opiniones! A diferentes personas les gustarán diferentes sabores. Desde el punto de vista del sabor, el vino tinto tiene un sabor más rico porque contiene más polifenoles, lo que enriquece el sabor de las personas. Vino tinto
Elija uvas con piel roja y pulpa blanca o piel y pulpa rojas. El jugo de la piel se mezcla y fermenta, para luego separarse y envejecer. El color de este tipo de vino debe ser rubí natural. rojo o morado. Rojo, rojo granate, etc. El vino tinto que ha perdido su color natural no cumple los requisitos de color del vino tinto.
Existe otro tipo de vino llamado vino rosado. El color está entre ambos. Vino de uvas con piel roja y pulpa blanca que se mezclan con los hollejos y se fermentan durante un corto periodo. Se separan los requerimientos de color, hollejos y residuos y se continúa la fermentación para convertirse en vino rosado. El color de este tipo de vino debe ser melocotón, rosado o rojo claro.
El proceso de elaboración de la cerveza generalmente incluye: despalillado y despalillado, maceración y fermentación de la piel, extracción de jugo, cultivo en barricas de roble, cultivo de lías, clarificación y embotellado.
La temperatura general de almacenamiento es 12 a Debes dejar el vino tinto a 15 grados centígrados antes de beberlo. Si es un vino tinto más caro, debes enfriarlo durante aproximadamente una hora antes de beberlo.
El vino tinto se suele maridar con carnes rojas, ternera, jamón, etc.
Las copas con forma de tulipán se utilizan sobre todo para copas de vino. Vino blanco
Seleccionar uvas de vino con piel blanca o roja clara, separar el jugo de la piel y fermentar el jugo. El color de este tipo de vino debe ser aproximadamente incoloro, amarillo claro, amarillo claro o pajizo. amarillo.
El proceso de elaboración del vino blanco: recolección, rotura de piel, prensado del mosto, clarificación, fermentación en barrica de roble, fermentación de lías, cultivo en barrica de roble, cultivo en tanque de vino, clarificación y embotellado.
La temperatura de almacenamiento del vino blanco suele estar entre 8 y 11 grados centígrados.
Cuando bebas vino blanco que tenga más de cinco años, debes prestar atención a enfriar el vino. Generalmente, es necesario enfriarlo en el refrigerador. Refrigera durante unas dos horas para mantener la temperatura del vino. El sabor es mejor a unos 8 grados centígrados.
La forma de copa es una pequeña copa con forma de tulipán.
El vino blanco se utiliza generalmente con mariscos.
Espero que te ayude. Escribe al final:
El vino es un vino de frutas elaborado mediante fermentación natural. Según su color, se puede dividir en tres categorías: vino blanco, vino tinto. y vino rosado. El juicio sobre el gusto es subjetivo. Preguntar si el vino blanco o la uva tinta saben mejor es como preguntar si la sandía o el melón saben mejor. Lo que aquí se trata no es "bueno o malo", sino "adecuado o inapropiado".
Las diferencias en la selección de las materias primas de la uva y el proceso de elaboración de la cerveza son la clave de los diferentes sabores del vino blanco y de las uvas tintas. A juzgar por la selección de las materias primas, el color del vino lo determinan principalmente las antocianinas de los hollejos. Esta molécula de pigmento normalmente sólo se encuentra en los hollejos. La materia prima de uva para el vino tinto debe ser de variedades de uva con piel roja. El vino blanco no sólo se puede elaborar con variedades de uva blanca, sino también con jugo de variedades de uva tintas sin piel.
Veamos el proceso de elaboración de la cerveza. El vino blanco requiere primero triturar las uvas y luego fermentar el jugo de uva. El proceso de fermentación aquí no requiere la participación de los hollejos de uva, y el vino rosado requiere un breve contacto con los hollejos de uva durante la fermentación. El vino tinto requiere un largo período de maceración y fermentación, y no se prensa hasta que se completa la fermentación para separar los hollejos de la uva del líquido del vino. Es obvio que el vino tinto necesita macerarse, mientras que el vino blanco no necesita macerarse. La participación o no de los hollejos de la uva tiene un impacto significativo en el color, la complexión y el sabor del vino.
El contenido de taninos en la piel de la uva es mayor. Debido a los diferentes métodos de elaboración del vino blanco y del vino tinto, el contenido de taninos del vino tinto será mayor que el del vino blanco. Cuanto mayor sea el tiempo de maceración de la piel, más taninos se extraerán de los hollejos de la uva y más fuerte será la astringencia aportada por los taninos en el vino producido. Por tanto, el vino blanco no suele tener un sabor astringente y es relativamente ligero. Debido a que el vino tinto contiene taninos, es astringente y tiene mayor complejidad y potencial de envejecimiento que el vino blanco. Cabe destacar que también hay vinos blancos con buena capacidad de envejecimiento, pero en general el potencial de envejecimiento del vino tinto es mayor que el del vino blanco.
De manera similar, debido a que el vino blanco se fermenta sin pieles y el vino tinto se fermenta con pieles, el jugo de uva puede extraer potasio de las pieles de la uva durante el proceso de fermentación, y el potasio es una sustancia alcalina, por lo que el vino blanco La acidez es generalmente mayor que la del vino tinto. En términos generales, el valor de pH del vino tinto está entre 3,3 y 3,8 y el valor de pH del vino blanco está entre 3,0 y 3,5. Por lo tanto, las características gustativas más destacadas del vino blanco son la acidez fresca y el aroma a fruta fresca. Tienen un cuerpo más ligero que los vinos tintos, que tienden a ser más plenos y ricos.
Hay un dicho famoso para acabar con el sabor del vino tinto y del vino blanco: el vino tinto va con la carne roja, el vino blanco va con la carne blanca. Los vinos fuertes deben combinarse con fuertes, los vinos ligeros con platos ligeros. En términos relativos, los vinos tintos son adecuados para combinar. con carnes como ternera, oveja y cerdo, y los vinos blancos son adecuados para maridajes. No existe un buen o mal sabor entre el vino tinto y el vino blanco, un buen maridaje es la clave.
(El autor Zhou Jincheng es investigador de la industria del vino y asistente de Ouyang Qianli, experto en el grupo de expertos "China Wine Industry")
La gente a la que le gusta lo piensa. Es mejor, cada uno tiene sus propios méritos, elige vino tinto y busca un hermano catador de vinos, probando miles de vinos en la práctica
No hay un primero en la literatura ni un segundo en las artes marciales. Cada uno tiene sus propias preferencias. para vinos tintos y blancos.
Sin embargo, los principales consumidores chinos suelen preferir vinos con un sabor rico y baja acidez, en cuyo caso el vino tinto es más adecuado para sus gustos. Debido a que el vino tinto generalmente pasa por una fermentación maloláctica, el vino blanco no necesariamente pasa por una fermentación maloláctica. En el proceso de fermentación de ácido málico-ácido láctico, el ácido málico que se siente picante y tiene una acidez más fuerte se convierte en ácido láctico que tiene un sabor más suave y pleno. Por lo tanto, el vino tinto tiene un "mejor sabor" para los consumidores primarios.
El vino blanco y el vino tinto se elaboran a partir de uvas diferentes. El vino tinto se elabora a partir de uvas negras, mientras que el vino blanco se elabora a partir de uvas blancas. La materia prima utilizada en el vino blanco es la pulpa de la uva, mientras que el vino tinto también contiene semillas y hollejos, por lo que el color del vino tinto proviene mayoritariamente de los hollejos, mientras que el color del vino blanco es amarillo claro.
La diferencia entre vino blanco y vino tinto
1. Diferentes procesos de producción
Los métodos de oxidación del vino tinto y el vino blanco son diferentes, lo que también es el La mayor diferencia en el proceso de elaboración de la cerveza es que el vino tinto generalmente se elabora en barriles de madera, que tienen un contacto más cercano con el oxígeno y pueden ingresar al vino, mientras que el vino blanco se elabora en tanques de acero inoxidable, lo que reduce el contacto con el oxígeno y permite la fermentación. Vino para mantener el aroma de cajas de frutas y flores.
2. Diferentes materiales de elaboración
El vino blanco se elabora generalmente a partir de Chardonnay, Pinot Grigio y otras variedades, mientras que el vino tinto se elabora a partir de Pinot Noir y Cabernet Sauvignon. Estas dos variedades son las principales para la elaboración de vino.
3. Se utilizan diferentes partes de la uva
La razón por la que el vino tinto es de color oscuro es porque los hollejos y las semillas de la uva se fermentan juntos en las materias primas para la elaboración del vino. El color final del vino tinto es el pigmento de la piel, mientras que el vino blanco se elabora únicamente a partir de la pulpa, sin piel ni pepitas, por lo que el color es amarillo claro y ligeramente transparente, que es el color de la pulpa de la uva.
4. Sabores diferentes
Debido a que las uvas blancas se elaboran en tanques de acero inoxidable, esto también hace que las uvas blancas tengan un aroma afrutado y vegetal durante el proceso de fermentación. El vino tinto se elabora en barricas de madera durante el proceso de fermentación. El contacto con el oxígeno provoca la pérdida de sabores frutales y nace el sabor a nuez.
Al final cada uno tiene gustos diferentes, así que no diré cuál es mejor.
Desde el punto de vista gustativo, personalmente prefiero el vino blanco, pero el vino tinto está bien. .
¡Gracias por la invitación a la plataforma!
No hay duda de que el vino tinto sabe mejor.
Porque el vino blanco se obtiene destilando y purificando vino tinto, es vino blanco. De esta forma, toda la glucosa, aminoácidos, vitaminas, minerales, flora microbiana beneficiosa, etc. del vino tinto se destruyen, o incluso se eliminan, y se convierten en etanol, que casi no tiene valor nutricional.
Se puede decir que la producción de vino es un conocimiento muy profesional. Sería difícil para un profano entender "Incluyéndome a mí".
La diferencia entre el vino blanco y el vino tinto es básicamente si la piel está pelada o no. No es fácil elaborar vino de alta gama. Se trata de la variedad de uva y de si la calidad del suelo del lugar de origen es la adecuada. Si las condiciones climáticas locales son adecuadas para el cultivo de la uva, etc.
El proceso de producción es muy particular. La proporción efectiva de taninos es crítica y depende enteramente del gusto y la experiencia del enólogo. Las condiciones de almacenamiento son bastante duras. Bodega bien ventilada, barricas de roble de buena calidad. En aquellas antiguas bodegas de Dijon, Francia, y del Valle de Napa, en California, el establecimiento de estas marcas no se puede lograr en tres a cinco años. Por supuesto, depende principalmente de la herencia de los enólogos de generación en generación.
En cuanto a si sabe mejor el vino tinto o el vino blanco. Realmente no puedo decirlo.
Pero hay una cosa. Tengo que decírtelo. La costumbre generalizada de comer y beber es utilizar vino tinto para acompañar platos de carne, ya sea filete, pavo o langosta. Al comer pescado, es necesario utilizar vino blanco.
No puedo decir por qué. Parece que todo el mundo tiene hábitos similares con otras cosas de la vida diaria. Puedes simplemente usar una chaqueta, una camiseta o algo así cuando veas un partido de fútbol. Pero para ir a un banquete o ver una actuación en el Centro Nacional de Artes Escénicas por la noche, hay que llevar traje y corbata.
¿Qué opinas? Simplemente no rompamos las reglas. ¿No es bueno ser un caballero?
Es broma. ¡Feliz año nuevo!
Yongfang en Ningbo el 12 de febrero de 2021.