Al preparar fideos estofados, ¿sabe si hervirlos primero o cocinarlos directamente al vapor?
Hay muchas formas de comer fideos frescos en el norte. En cuanto a su apariencia, son finos, anchos, planos, redondos, largos, cortos, cuadrados y en rodajas. Hay muchos tipos de flores, que pueden satisfacer todo tipo de aficiones. Si no te gusta comer pasta, siempre habrá una o dos que prefieras. El caluroso verano ha llegado en un abrir y cerrar de ojos y las recetas de fideos han cambiado con el cambio de estaciones. Los amigos que van a menudo a la cocina saben que cocinar en verano requiere valentía. Normalmente, una vez lista la comida, la gente suda profusamente como si se hubieran bañado. Por lo tanto, en verano, la gente prefiere comer fideos frescos que son tan simples y que ahorran trabajo como Liangpi. Por supuesto, es imposible comer Liangpi todos los días y siempre te cansarás y te cansarás. Hoy debo hablar de los fideos estofados, que también es algo que a todo el mundo le encanta comer en verano. Es simple y conveniente de hacer y a muchas personas les encanta.
Muchos amigos pueden preguntar, ¿cómo hacer fideos estofados sin pegar los fideos frescos en los fideos? ¿Deben hervirse los fideos primero o cocerse al vapor y luego cocerse a fuego lento? De hecho, guisar fideos es simple y práctico. No existe ningún proceso tan complicado. Solo necesitas poner los fideos frescos en el plato y cocinarlos a fuego lento. De esta manera, no sólo tendrás comida y verduras, sino que podrás alimentar a toda la familia en una sola olla.
Los fideos estofados más famosos son los frijoles y las judías. Hoy cambié mi pasado y preparé unos fideos estofados con pimienta negra, pollo y patatas. Es rico en carne y verduras y está delicioso. receta, podemos El siguiente artículo la describe en detalle y también destaca varios detalles importantes.
Enviar nombre del plato: Fideos con frijoles estofados
Alimentos necesarios: fideos frescos, sal comestible, cebollas, pimientos, frijoles largos, aceite vegetal, panceta de cerdo, ajo picado, jengibre picado, Pixian Salsa Douban, zanahorias.
Método específico
1. Preparar primero un puñado de algarrobas, limpiarlas, quitarles la cabeza y el rabo y luego dividirlas en gajos. Los fideos estofados con frijoles son uno de mis fideos favoritos. Si los fideos frescos se guisan con frijoles largos, no solo son refrescantes y no grasosos, sino que también tienen un sabor delicioso. Elija los frijoles largos preparados, colóquelos en un recipiente grande y luego agregue una cantidad adecuada de agua con lima para remojarlos.
2. Remojar las algarrobas en agua de cal clarificada para desinfectar y eliminar los residuos de pesticidas. Se necesitan unos 5 minutos. A la hora de remojar, prepara unas zanahorias y córtalas en tiras para reservar. Luego prepara otro chile, quítale el tallo, córtalo por la mitad, retira las semillas del chile y corta en tiras.
Si tenéis buenos amigos en casa, también podemos preparar con antelación media cebolla de verdeo y cortarla en rodajas para utilizarla después. También necesitamos preparar un pequeño trozo de panceta de cerdo, cortarla en rodajas y reservar. para su uso posterior. Después de preparar todas las guarniciones de la olla caliente, todos pueden comenzar la operación final. ¿Qué te parece el sabor de los fideos estofados? Veamos cómo hacerlo.
3. Prepara una olla de piedra, límpiala, caliéntala a fuego lento y quema el agua de la olla. Luego le agregamos una pequeña cantidad de aceite vegetal, ajustamos la temperatura a 4 minutos, agregamos la panceta de cerdo a la olla de piedra y sofreímos a fuego lento hasta que se convierta en aceite vegetal. Al hacer fideos estofados, es necesario contener una cantidad adecuada de aceite vegetal para que el sabor se vuelva fragante.
Después de freír la panceta de cerdo en aceite vegetal, vierta un poco de jengibre y ajo en la olla de piedra, saltee hasta que esté fragante, luego agregue una cucharada de pasta de frijoles Pixian y saltee en aceite de chile. . Finalmente, agregue los frijoles largos y las zanahorias preparados a la olla de piedra, sofría a fuego lento hasta que se absorban los sabores, luego agregue una pequeña cantidad de sal, una cucharada de salsa de soja clara, un poco de salsa de soja oscura para darle color y una pequeña cantidad de pimienta blanca para darle frescura.
4. Añade una cantidad adecuada de agua natural de manantial de montaña a la olla de piedra, luego tápala y lleva la salsa a ebullición a fuego alto. Después de que hierva la salsa, cocina a fuego lento durante unos minutos. Cuando se acabe el tiempo, apaga el fuego y agrega la salsa en la olla de piedra, vierte la mitad y reserva. No es necesario dejar demasiada salsa en la olla, solo la suficiente para cubrir los frijoles largos.
Luego preparamos las cebollas y los pimientos, los añadimos a la olla de arroz y removemos, añadimos a la olla los fideos preparados previamente, lo repartimos uniformemente y luego lo tapamos a fuego lento y. Utiliza el vapor de la olla de piedra para cocinarlo. Después de cocinar a fuego lento durante 2 minutos, use una cuchara de arroz para agregar lentamente el jugo que acaba de verter en la olla de piedra a lo largo del borde de la olla.
5. Después de añadir todos los condimentos a la olla de piedra, debemos tapar nuevamente, dejar reposar los fideos en la olla de piedra y cocinar a fuego medio durante 2 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, abre la tapa y vierte un poco de condimento MSG en la olla, revuelve bien toda la comida y cocina a fuego medio-bajo durante 30 segundos. Los deliciosos fideos estofados están listos.
Me detendré aquí en los pasos y métodos específicos para hacer fideos estofados. ¿Usaste antes el método correcto para hacer fideos estofados tú mismo? Al hacer fideos estofados, en realidad no hay mucha dificultad, pero hay algunos detalles que todos deben dominar.