¿Sabes qué condimentos se necesitan para preparar carne de cerdo al estilo de Sichuan?

¿Sabes qué condimentos se utilizan para hacer carne de cerdo al estilo de Sichuan? La carne de cerdo es muy barata. La buena panceta de cerdo ahora solo cuesta 15 yuanes por libra. Aunque la carne es deliciosa, no comas demasiada cuando te maquilles en otoño, de lo contrario aumentarás de peso y tu salud se verá afectada. He compartido contigo una receta de cerdo estofado antes. Aquí compartiré una versión casera de cerdo al estilo de Sichuan con mis amigos.

Agregue zanahorias, cebollas verdes y pimientos para hacer guarniciones de olla caliente. No solo el color se ve bien, sino que también elimina muy bien la grasa. Cortar la panceta de cerdo hervida y sofreír hasta que la carne esté ligeramente enrollada y traslúcida. Este plato tiene un sabor fragante pero no grasoso. En cuanto a qué salsas añadir para que el plato tenga un sabor más fuerte, aquí tienes algunos consejos que compartir contigo:

Prepara con antelación la versión casera de panceta de cerdo: un trozo de panceta de cerdo (unos 400 g) , una cebolla morada, dos pimientos, una zanahoria, cuatro dientes, cinco rodajas de jengibre, una cantidad adecuada de salsa de soja, aceite vegetal, vino de arroz, salsa de soja, azúcar y sal. Pasos de elaboración:

El primer paso: lavar un trozo de panceta de cerdo, ponerlo en agua fría con una determinada cantidad de agua y dejarlo hirviendo a fuego lento durante 30 minutos. El objetivo es cocinar bien la panceta de cerdo, aproximadamente el tiempo necesario para que penetre fácilmente con un palillo. Una pieza tan grande, sólo se usa la mitad a la vez. Lo cubro varias veces en una bolsa ziploc después de que esté completamente frío, lo pongo en el congelador y luego lo corto cuando quiero volver a comerlo.

Paso 2: Preparar la comida necesaria y secar la panceta de cerdo caliente y húmeda en trozos simétricos. Las cebollas aquí deben colocarse en la caja, lo que puede eliminar la grasa y tener un sabor dulce al mismo tiempo. Los pimientos no se pueden poner porque necesita salsa picante, y la zanahoria y la carne son una excelente combinación.

Paso 3: También debes cortar rodajas adecuadas de cebolla y jengibre para hacer carne de cerdo al estilo de Sichuan. Para darle buen sabor, asegúrese de tomar una cucharada de salsa de soja. Esto es lo que se aprende viendo vídeos cortos de chefs de Sichuan. Síguelo y verás que sabe muy bien. Además, si hay salsa picante Laoganma, no olvides coger dos cucharadas, aunque la calidad de esta salsa picante no es tan buena como antes.

Paso 4: Poner un poco de aceite vegetal en el wok, llevar a ebullición, añadir las rodajas de panceta y freír hasta que estén cocidas. Luego agrega las rodajas de jengibre y el ajo, sofríe con una cucharada de vino de arroz, agrega las rodajas de zanahoria y una pequeña cantidad de salsa de soja, sofríe uniformemente.

Añade una cucharada de salsa de soja y mezcla bien. Luego agrega las rodajas de cebolla y sofríe por un minuto, prueba y agrega azúcar y sal según corresponda. Agrega 2 cucharadas de salsa de chile Laoganma, luego agrega los chiles y mezcla bien. La salsa picante se suele poner al final, pero este tipo de salsa picante se pega muy fácilmente a la sartén cuando se fríe rápidamente, y no es fácil poner demasiado aceite cuando la hacemos nosotros mismos, por eso le ponemos el seguro más comercial. al final.

En el quinto paso, añade la guindilla, espera un minuto más y apaga el fuego. Este también es uno de mis platos favoritos. Puedes comer carne para saciar el hambre y, al mismo tiempo, intentar comer la mayor cantidad posible de frutas y verduras, picantes y saladas, especialmente en la cena.