Heces de tofu.

Pastel de heces de judías glutinosas

Ingredientes

Heces de judías, huevos, sal y pimienta en polvo, cebolla verde picada, aceite de cacahuete, harina de arroz glutinoso

Método de elaboración

1. Vierte los posos de frijoles en un bol grande, agrega dos cucharadas de harina de arroz glutinoso (la cantidad de harina de arroz glutinoso depende de ti, si quieres que tenga un sabor más suave y no grasoso agrega más), un huevo y una cantidad adecuada de sal y pimienta (si no tienes sal y pimienta, usa sal en su lugar), mezcla bien.

2. A continuación, añade al bol la cebolla verde picada y una cucharada de aceite de cacahuete y vuelve a remover uniformemente.

3. Ponga la olla al fuego, vierta aceite de maní y caliéntelo; use una cuchara para tomar una cucharada de los restos de frijoles mezclados y la masa glutinosa y extiéndalos en la olla. Al extender, ajuste ligeramente todo el borde para formar un pastel redondo.

4. Una vez que los panqueques estén esparcidos en la sartén, fríelos a fuego medio. Freír durante unos tres minutos por cada lado. Cuando veas que el panqueque está dorado por un lado, utiliza una espátula fina de madera para darle la vuelta con cuidado y continúa friendo hasta que ambos lados del panqueque estén dorados.