¿Qué es el aceite de oliva virgen prensado en frío?
Resumir la tecnología de procesamiento del aceite de oliva de Dengding. El prensado en frío es en realidad las características de procesamiento del aceite de oliva que se separan del fruto del aceite de oliva para garantizar la nutrición del elemento. Prensado virgen: una comprensión simple significa el primer prensado. La calidad del prensado virgen es relativamente mejor, por supuesto, la calidad del prensado virgen extra es aún mejor (existen requisitos para la frescura de las frutas recolectadas, en general, la acidez). requerido en China Menor o igual a 0,8. Espera, hay algunos indicadores.
Referencia: Tecnología de procesamiento de aceite de oliva Dengding
Tecnología de procesamiento de aceite de oliva virgen: La producción del aceite de oliva de mayor calidad del mundo El crecimiento de los olivos requiere un entorno natural especial. La razón por la que el aceite de oliva favorece al Mediterráneo está directamente relacionada con las condiciones climáticas únicas del lugar. Los olivos prefieren un entorno de cultivo cálido y seco y no toleran temperaturas inferiores a -12 grados centígrados. La calidad del aceite de oliva está directamente relacionada con la materia prima base y la tecnología de procesamiento. Tomemos como ejemplo el aceite de oliva virgen Dengding de España para ilustrar todo el proceso de cultivo de olivos de alta calidad y procesamiento de aceite de oliva de alta calidad. Los olivos tienen inviernos cálidos y largos, veranos calurosos y secos, suficiente luz solar y el suelo es mayoritariamente arenoso y libre de contaminación, lo que los hace muy adecuados para el crecimiento de olivos que producen frutos de alta calidad. Los olivos suelen florecer en mayo y junio, y de 6 a 8 meses después de la época de floración, de noviembre a marzo del próximo año, las aceitunas maduran y comienza el período de recolección. Las aceitunas recolectadas deben ser cuidadosamente seleccionadas, lavadas, picadas y revueltas una por una por técnicos bien capacitados, prensadas después de agregar agua y separadas del aceite y el agua antes de que puedan convertirse en el aceite de oliva virgen de mayor calidad del mundo, que puede ser producido en tres horas. El taller estéril local llena rápidamente el producto terminado que vemos en el mercado. Estos enlaces mantienen su contenido nutricional en la mayor medida. Es el único aceite de fruta natural puro que se exprime directamente sin ningún método químico. Conserva una gran cantidad de nutrientes en las aceitunas y tiene un valor nutricional extremadamente alto. A diferencia del jugo común, el jugo de aceituna es relativamente viscoso y se obtiene después de una adecuada separación de los residuos de aceite. Pasos de procesamiento: 1. Recoja las aceitunas a mano, para poder controlar el tamaño y la madurez de las aceitunas, y reducir el daño a las aceitunas, porque los rayones en la piel de la aceituna pueden hacer que la fruta se pudra. 2. Enviarlo a la planta de procesamiento el mismo día después de la recolección, lo que puede minimizar el tiempo desde la recolección hasta la refrigeración, prevenir la oxidación y mantener la acidez. 3. Procesos en la planta procesadora: a. Limpieza: Separar las hojas y el polvo de la aceituna b. Revolver: Triturar la aceituna hasta obtener una pasta, exprimirla en el chasis y finalmente enviarla a prensa en frío; Prensado en frío: Las máquinas de prensado en frío suelen ser máquinas hidráulicas o centrífugas de gran tamaño. Una prensa en frío extrae el jugo de aceituna y el aceite de oliva, dejando el orujo fibroso. d. Separación: Utilice una botella de separación o un separador centrífugo para separar el aceite de oliva del agua. Envasa el aceite y colócalo en un lugar alejado del calor y la luz. Debido a factores como los métodos de recolección y los ciclos de transporte, la calidad del fruto varía. El aceite de oliva virgen se puede dividir en: Aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva virgen medio. El aceite de oliva virgen extra Dengding se puede dividir en grados superiores según la especie de fruta, los requisitos del proceso de selección y la certificación: aceite de oliva virgen extra Dengding Master y aceite de oliva ecológico orgánico Dengding.