¿Cómo hacer pastel de mendigo?
1. Colocar un trozo de piel de cerdo boca abajo sobre el montículo de verduras, lavar la carne del pescado mandarín, colocarla sobre la piel de cerdo y aplastarla hasta convertirla en barro con el dorso de un cuchillo. Si el pescado está pegajoso, añade un poco de agua para evitar que se pegue al cuchillo. Después de triturar la carne del pescado hasta convertirla en puré, se retiran los tendones y las espinas. 2. Coloque la carne de cerdo picada y los camarones picados en dos tazones, agregue el vino de cocción y un poco de sal respectivamente, revuelva uniformemente, forme bolitas de aproximadamente 4 minutos de diámetro y divídalas en dos tazones. 2. Vierta la sopa de cerdo en un bol, póngala en el refrigerador por unas 4 horas para que se congele, sáquela y córtela en cubos pequeños con una longitud de lado de unos 4 minutos, luego use un cuchillo para redondearla y ponerla. en un bol. 3. Lavar las hojas de espinaca con agua limpia, cortarlas en trozos con un cuchillo, ponerlas en una gasa, exprimir el jugo verde, verterlo en una olla, llevar a ebullición, quitar la espuma y secar el agua. para hacer barro verde. Lavar el jengibre con agua limpia, cortarlo en trozos, ponerlo en un bol pequeño, añadir un poco de agua hirviendo y dejar en remojo durante 10 minutos. 4. Ponga el surimi en un tazón grande, agregue agua a hervir, agregue 3 gramos de jengibre, revuelva vigorosamente, luego agregue la clara de huevo y el aceite de pollo y mezcle bien. Luego divídalo en tres porciones y colóquelo en tres tazones. En uno de los tres tazones, agregue la pasta de arenque y revuelva para formar la pasta de arenque; en otro tazón, agregue la levadura roja en polvo y revuelva para formar la pasta de pescado roja; en el tazón restante, agregue la pasta de pescado blanco; 5. Llene la olla con agua fría. Envuelva la carne de cerdo picada con pasta de arenque y forme bolitas de unos 6 minutos de diámetro.
Colocar en una olla con agua. Envolver la pasta de pescado rojo sobre el relleno de camarones, formar bolitas de unos 6 minutos de diámetro y ponerlas en la olla, envolver la pasta de pescado blanco sobre el relleno de cerdo y ponerlas en la olla también; Luego poner la olla al fuego, hervir un rato, sacar los tres tipos de bolas de pescado y ponerlas con cuidado en el cuenco marino 6. Poner la sopa clara en la olla, ponerla al fuego y desnatarla. la espuma, añadir el vino de cocción y sal refinada al gusto y verterlo en el bol del mar. ?