¿Qué es el sushi y la pizza?

Ambos son alimentos.

El sushi (SUSI) es una de las comidas tradicionales favoritas de los japoneses. Se dice que este tipo de comida es originaria de zonas subtropicales. eso, si pones el arroz cocido en una cámara de pescado limpia, lo acumulas en un frasco y lo entierras en el suelo, se puede almacenar por mucho tiempo, y la comida también producirá un sabor ligeramente amargo debido a la fermentación, que es el prototipo del sushi. Aunque el sushi es una comida japonesa, es originario de China.

Existen muchos tipos de sushi,

Maki-zushi: Extiende una capa de algas (algas) sobre una pequeña cortina de bambú, luego extiende una capa de arroz, y pon los ingredientes. por el medio, enrolle hasta formar un rollo largo y córtelo en trozos más pequeños.

El futo-maki es un rollo de sushi de un diámetro relativamente largo y que suele llevar varios toppings.

El hoso-maki, como su nombre indica, es relativamente fino y suele contener un solo ingrediente.

Te-maki (rollo de mano), enrolla el sushi en forma de cono (similar a un cucurucho de helado y es difícil de sujetar con los palillos, por lo que se suele comer con las manos).

Ura-maki, a su vez envuelve el ingrediente central con algas, y luego lo envuelve con arroz. Espolvorea por fuera una capa de semillas de sésamo, huevas de pescado, huevas de cangrejo, etc.

Gunkan-maki, el arroz se envuelve en algas dándole forma ovalada y encima se colocan los ingredientes.

El oshi-zushi, también conocido como sushi de madera o sushi nocturno, es principalmente popular en Kansai, Japón. Utiliza una pequeña caja de madera larga (oshi-box) para ayudar a preparar sushi. El fabricante primero esparce los ingredientes en la capa inferior de la caja, luego le pone arroz y luego presiona la tapa de la caja con fuerza. Al sushi terminado se le dará una forma cuadrada y finalmente se cortará en trozos pequeños.

Nigiri-zushi (crecido en el período Edo de Japón), el fabricante corta el arroz en trozos pequeños con las manos, lo recubre con una capa de wasabi (mostaza japonesa) y finalmente le pone los aderezos. . Dependiendo del tipo de ingredientes, a veces se utiliza un trozo de alga para unir los dos. En Japón, la palabra "sushi" se refiere principalmente al sushi nigiri, a menos que se indique lo contrario.

Inari-zushi es arroz relleno con aderezos. Los ingredientes comunes son la piel de tofu frita, huevos fritos, repollo (brócoli), etc.

El chirashi-zushi es ligeramente diferente al sushi descrito anteriormente.

El edomae chirashi-zushi, común en la región de Kanto, consiste en ingredientes espolvoreados sobre arroz en un bol.

El gomoku chirashi-zushi, común en la región de Kansai, consiste en ingredientes mezclados con arroz en un bol.

La gente puede elegir según su propio gusto.

PIZZA (ZA) La "pizza" es una comida de estilo italiano hecha con una corteza especial, queso, salsa y rellenos, pero en realidad esta comida ha trascendido el idioma y la cultura. La barrera se ha convertido en una famosa comida popular. en todo el mundo y es amado por consumidores de todo el mundo. Pero actualmente se desconoce cuándo y dónde se originó este manjar. Hoy en día, frente a los millones de pizzas horneadas cada día en los restaurantes Pizza Hut, los "expertos en pizza" de todo el mundo, todo el mundo naturalmente piensa que esto fue iniciado por los panaderos de Nápoles, Italia, hace 400 años. La pizza tiene su origen en China: cuando el famoso viajero italiano Marco Polo viajaba a China, su favorito era el pastel de cebolleta, popular en el norte. Cuando regresó a Italia siempre quiso poder probarlo nuevamente, pero no sabía cómo hornearlo. Un domingo, él y sus amigos se reunieron en casa. Uno de ellos, un chef de Nápoles, tuvo una idea y llamó al chef y le describió el relleno de cebollino del norte de China: "Ahí viene el pastel". . El chef también lo preparó con entusiasmo según el método descrito por Marco Polo. Pero después de trabajar mucho tiempo, todavía no podía poner el relleno en la masa. Eran casi las dos de la tarde y ya todos tenían hambre. Entonces Marco Polo sugirió poner el relleno sobre la masa y comérsela. Después de que todos lo comieron, todos dijeron "bueno".

Después de que el chef regresó a Nápoles, la preparó varias veces y la combinó con queso y condimentos de Nápoles. Inesperadamente, fue muy popular entre los comensales y la "pizza" se ha ido extendiendo desde entonces.

La auténtica pizza utiliza generalmente queso mozzarella, que es rico en proteínas, vitaminas, minerales y calcio y es bajo en calorías.

La pizza se puede clasificar de la siguiente manera:

(1). Clasificación por tamaño

A. Pizza de 6 pulgadas (SmallPizza), apta para 1-2 personas. personas

B. Pizza de 9 pulgadas (RegularPizza), apta para 2-3 personas

C. Pizza de 12 pulgadas (LargePizza), apta para 4-5 personas

(2) Clasificación por base

A. PanPizza (PanPizza)

B. StylePizza tirada a mano

( 3) Clasificación según. el proceso de formación del fondo de la torta

A. Procesamiento mecánico del fondo de la torta

B. Procesamiento completamente manual del fondo de la torta

(4), Clasificado. mediante equipo de horneado

A. Horneado eléctrico

B. Horneado a gas

C. Horno de leña

(5), Clasificación por. proceso general

A. Pizza al estilo italiano

B Pizza al estilo americano

Distinguir si una pizza es auténtica o no es fijarse en cómo se elabora. Se forma la parte inferior de la pizza, los estándares de distinción actualmente reconocidos en la industria son los siguientes. Si se trata de una pizza italiana, debe ser una pizza hecha a mano. La parte inferior de la pizza se forma lanzando a mano. Requiere procesamiento mecánico. La parte inferior de la pizza terminada es perfectamente redonda, plana y "esponjosa". Uniformemente, la "brida" mide 2-3 cm de alto y 2 cm de ancho. Si se trata de una pizza al estilo americano, debe ser una pizza con molde de hierro. El fondo de la pizza se forma mediante procesamiento mecánico. El fondo terminado de la pizza es un círculo perfecto, el fondo de la pizza es plano y el ". El "borde" es uniforme. El "borde" mide entre 3 y 4 cm de alto y 2 cm de ancho. Otros métodos para formar la base de la torta pueden considerarse prácticas no auténticas, que provocarán que el producto terminado tenga una apariencia y un sabor deficientes.