¿Qué debo hacer si el Beer Duck huele a pescado?
El pato a la cerveza se cocina a la brasa y es un plato muy asequible en la mesa familiar.
Al comprar patos, matar vivos a los patos de pasto es la primera opción. El pato congelado del supermercado se ve hermoso, pero el sabor se reduce considerablemente. Primero lave el pato, córtelo en cubos de 6 cm y filtre la sangre. Prepare cebollas, jengibre, ajo y otros condimentos.
Pon un poco de aceite de cocina en una sartén caliente, sofríe las rodajas de jengibre, las cebolletas y los dientes de ajo hasta que estén fragantes, luego agrega los trozos de pato y sofríe un rato. Después de que los trozos de pato cambien de color, agregue una lata de cerveza y hierva juntos, retire la espuma y agregue salsa de soja oscura y salsa de soja oscura. La salsa de soja se utiliza para colorear y la salsa de soja se utiliza para darle sabor. Agregue un poco de vinagre para aliviar el olor a pescado y también hará que el pato a la cerveza sea memorable. Hay que añadir anís, canela, laurel y otros ingredientes anisados. Verifique si hay suficiente agua en la sopa hasta que no queden trozos de pato cubiertos, luego tape bien la olla y cocine a fuego medio, cocine a fuego lento durante 1 hora, luego abra la tapa de la olla y agregue un poco de azúcar y pimienta negra, revuelva Bueno. La sopa debe quedar rica y viscosa, y los trozos de pato deben estar ligeramente rojizos antes de poder cocinarlos.
La diferencia entre el pato a la cerveza y los dados de pato estofado es que la cerveza puede ablandar la carne y aliviar el olor a pescado. La carne del pato a la cerveza queda muy tierna aunque la salsa penetre en las partes donde se separan los huesos y la carne, sigue estando deliciosa.
Ps: Vi un informe no hace mucho que decía que los chinos comen demasiada sal y que lo más razonable es que la gente coma 6 gramos de sal al día. El concepto de 6 gramos de sal es una pizca de uña. Hay un dicho que dice que con pescado salado se obtiene una carne ligera, por lo que solo se puede poner un poco de sal en el pato a la cerveza. Para una familia de tres personas, lo adecuado es cocinar medio pato a la vez. Si se cambia a muslos de pato, es más apropiado cocinar cuatro a la vez, para evitar la pérdida del sabor original y daños al cuerpo humano.