¿Cómo hacer pescado malo?

1. Ingredientes: carpa plateada fresca, tofu, jengibre, cebolla verde, pimiento rojo seco, vino de cocción, salsa de soja, azúcar, cilantro, esencia de pollo.

2. Lavar la carpa plateada, quitarle la cabeza, el lomo y cortarla en trozos.

3. Marinar con sal durante más de 30 minutos.

4. Lavar las cebolletas y cortarlas en gajos, lavar y cortar los pimientos rojos secos en gajos.

5. Lavar y cortar el cilantro en gajos, lavar y cortar el jengibre.

6. Añade aceite a la sartén caliente y déjalo enfriar. Añade los trozos de pescado y fríe hasta que un lado de los trozos de pescado esté duro y dorado.

7. Voltear y freír hasta que ambos lados estén dorados.

8. Añade las cebolletas, los pimientos rojos secos, las rodajas de jengibre, el vino de cocción y la salsa de soja.

9. Saltear hasta que esté fragante.

10. Añadir agua, azúcar y sal y llevar a ebullición.

11. Poner a fuego medio y cocinar un rato.

12. Agrega esencia de pollo al gusto, retira de la olla y ponlo en la arrocera.

13. Cortar el tofu en trozos pequeños, ponerlo en la arrocera, espolvorear con cilantro en polvo y cocinar.