¿Cómo hacer pastel de mousse de chocolate y plátano?

1 plátano, 60 g de mantequilla, 120 g de chocolate, 3 huevos, 50 g de harina, 80 cc de leche, un poco de sal, 50 g de azúcar, 3 huevos, 70 g de chocolate

Elaboración

[Pastel de chocolate] Mezclar mantequilla y chocolate con agua y calentar en un horno precalentado a 180 grados hasta que se derrita

Separar los huevos en claras y yemas

Agregar chocolate a la leche y las yemas de huevo y revuelva para que se derrita.

Añade el chocolate derretido a la leche y los huevos y mezcla bien.

Añadir sal a las claras, batir hasta que estén espumosas, añadir 1/3 del azúcar, seguir batiendo, añadir 1/3 del azúcar, seguir batiendo, añadir el azúcar restante, batir hasta que quede blanco. , batir para mojar la espuma.

Añade 1/3 de las claras batidas al chocolate y revuelve uniformemente (no presiones las claras)

Vierte los pasos anteriores nuevamente en las claras restantes y continúa revuelva (use el método de revolver)

Agregue harina baja en gluten (tamizada) y revuelva uniformemente

(Recordatorio: recuerde precalentar el horno. Vierta la masa en el molde para pastel y hornee a 180 grados centígrados durante 35 minutos.

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[Mousse de Chocolate]: El primer paso es agregar 1/3 del azúcar al chocolate, y seguir batiendo hasta que quede de color blanco claro. , hasta que se forme una espuma húmeda >[Mousse de chocolate] 1. Calentar el chocolate sobre agua 2. Separar los huevos en claras y yemas 3. Batir el chocolate con las yemas 4. Batir las claras hasta que estén espumosas 5. Añadir 1. /3 de las claras en el chocolate y mezclar uniformemente 6. Vierta las claras restantes nuevamente en el pastel y continúe Removiendo

Después de que el pastel se haya enfriado, coloque rodajas de plátano sobre el pastel y finalmente extienda la mousse.

Mete el bizcocho en el frigorífico durante 1,5-2 horas antes de servir

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