Cómo hacer pato asado al jengibre, cómo hacerlo bien
Carne de pato
una
Pimienta Chaotian
Una libra
Energía
Una libra
Panthoxylum bungeanum
Una cucharada de pasta de frijol
Una cucharada de salsa de soja
Sal
Una cucharada
Esencia de pollo
Una cucharada
Una cucharada de glutamato monosódico
Un trozo de jengibre añejo
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-Práctica-
1.
Después de batir el pato entero, córtalo en Trozos pequeños y tomar una rodaja de jengibre hervir en agua hirviendo durante un rato para eliminar el olor a pescado.
Después de batir el pato entero, lo cortamos en trozos pequeños, cogemos un trozo de jengibre y lo cuecemos en agua hirviendo un rato para quitarle un poco el olor a pescado.
2.
Escurrir y enjuagar para eliminar la espuma y la sangre.
Escurrir y enjuagar para eliminar la espuma y la sangre.
3.
El jengibre, el mijo, el picante y la pimienta se pueden ajustar según el grupo de personas.
El jengibre, el mijo, el picante y la pimienta se pueden ajustar según el grupo de personas.
4.
Laminamos el jengibre y cortamos el mijo en tiras.
Laminamos el jengibre y cortamos el mijo en tiras.
5.
Se han vertido unos 500 ml de aceite. En la cocina de Sichuan, hay que estar dispuesto a añadir aceite y el resto se puede mezclar con fideos, para que no se desperdicie. Cuando el aceite esté caliente añade un puñado de pimienta.
Se han vertido unos 500 ml de aceite. En la cocina de Sichuan, hay que estar dispuesto a añadir aceite y el resto se puede mezclar con fideos, para que no se desperdicie. Cuando el aceite esté caliente añade un puñado de pimienta.
6.
Verter la carne de pato y sofreír.
Verter la carne de pato y sofreír.
7.
Una cucharada de salsa de soja, yo usé salsa de soja, ya sea salsa de soja o salsa de soja.
Una cucharada de salsa de soja, yo usé salsa de soja, ya sea salsa de soja o salsa de soja.
8.
Una cucharada de berros.
Una cucharada de berros.
9.
Sofríe hasta que se seque, añade el jengibre y la guindilla y continúa salteando.
Sofríe hasta que se seque, añade el jengibre y la guindilla y continúa salteando.
10.
Sofríe hasta que esté fragante, luego sumerge en agua y agrega una cucharada de esencia de pollo.
Sofríe hasta que esté fragante, luego sumerge en agua y agrega una cucharada de esencia de pollo.
11.
Cuando el fuego esté casi seco, añadimos sal y glutamato monosódico al gusto.
Cuando el fuego esté casi seco, añadimos sal y glutamato monosódico al gusto.
12.
El agua está casi recogida y lista para sacarla de la olla.