Vídeo tutorial sobre cómo hacer caramelos confitados en un palito
El tutorial para hacer espinos confitados es el siguiente:
Ingredientes principales: 30 espinos.
Accesorios: 200 gramos de azúcar de roca, 200 gramos de agua.
1. Preparar los materiales para su uso posterior.
2. Lavar el espino y secarlo.
3. Después de controlar la humedad, retire los tallos de los espinos y dispóngalos de tamaño aproximado, y junte frutos similares.
4. Utiliza brochetas de bambú para ensartar los espinos en tiras.
5. Preparar azúcar de roca y agua en proporción 1:1.
6. Poner en una sartén antiadherente el azúcar de roca y el agua.
7. Hervir hasta que salgan pequeñas burbujas y el color sea ligeramente amarillo. El almíbar se solidificará a los 30 segundos de haber sido recogido. El azúcar de roca solidificada tendrá una textura crujiente.
8. Poner las brochetas de espino en la olla y cubrirlas uniformemente con almíbar.
9. Colóquelo rápidamente en una bandeja para hornear antiadherente para que se enfríe.
10. Producto terminado.