¿Por qué aumentó el precio este año?
Pongamos como ejemplo el agua mineral. Los precios internacionales del petróleo se mantuvieron altos el año pasado, lo que hizo que el costo de compra de PET (un material plástico) fuera más alto. Incluyendo el costo de los materiales de embalaje como cajas, etiquetas y películas retráctiles, el margen de beneficio bruto de Nongfu Spring en el primer semestre de 2022 cayó a 59,3 desde 60,9 en el mismo período del año pasado. A medida que aumenten los costos upstream, el precio del agua embotellada aumentará naturalmente.
Mucho antes de que los aumentos aleatorios de precios de McDonald's llamaran la atención, Haidilao, Xibei, Luckin Coffee, Chabaidao y otras marcas de catering ya habían aumentado los precios. El motivo del aumento de precios en la restauración también apunta al aumento de los costes de las materias primas y de la mano de obra.
Según el "Informe de análisis de investigación de mercado y estado de desarrollo de la industria de catering en China 2022" publicado por iiMedia Consulting, los tres costos de catering más altos son los costos de materia prima (41,8), los costos de mano de obra (21,3) y los tres gastos ( 21.2), de los cuales los costes de las materias primas representan la mayor proporción.
Sin embargo, desde otra perspectiva, esto puede ser algo bueno para los consumidores. El aumento de los costos y la feroz competencia en el mercado pueden obligar a las empresas a realizar mejoras hasta cierto punto.
Con el desarrollo de la economía y los cambios en los conceptos de consumo de las personas, el precio ya no es el único indicador del juicio del consumidor. La calidad de los alimentos, los servicios de apoyo y el ambiente para cenar constituyen la evaluación integral que las personas hacen de un restaurante. Incluso si el precio es alto, una buena experiencia hará que los consumidores sientan que vale la pena su dinero. Por otro lado, los comerciantes cuyos precios no sean bajos pero cuyo entorno de alimentos o servicios no sean distintivos serán eliminados del mercado.
En tercer lugar, las personas de diferentes regiones y con diferentes necesidades tienen diferentes percepciones del precio. La gente siente que los alimentos, la ropa, la vivienda y el transporte son las principales fuentes del aumento de los precios, y el IPC de mi país consta de ocho categorías: alimentos, tabaco, alcohol y suministros, ropa, enseres domésticos, atención médica, transporte y comunicaciones, entretenimiento, educación. y cultura, y residencia. Los precios en la industria hotelera y de catering han aumentado este año, pero las ventas de automóviles, productos electrónicos y otras materias primas siguen siendo lentas. En estos aspectos, es necesario liberar aún más el potencial de demanda actual de la gente.
Y los precios, naturalmente, son diferentes en diferentes regiones. Los datos de la Oficina Nacional de Estadísticas muestran que en febrero, el índice IPC más alto entre las provincias de todo el país fue de 1,7 en Jiangsu, y el más bajo fue de 0,3 en Guizhou. Para el mismo producto, cuando la gente en Jiangsu se queja del alto precio, la gente en Guizhou puede preguntar: "No creo que el precio haya aumentado".
Así que nuestra comprensión de los precios a menudo tiene ciertas limitaciones y no puede representar la verdadera situación de toda la sociedad.
Desde otra perspectiva, a medida que aumentan los precios de algunas materias primas, podemos ver una recuperación en las industrias del turismo y la restauración. Sólo permitiendo que el dinero fluya en el mercado y se inyecte en las entidades podremos impulsar verdaderamente el desarrollo económico.