¿Cómo se llama el vino elaborado con frutas?
El vino alcohólico se elabora a partir del contenido de azúcar de la propia fruta mediante la fermentación de la levadura. Contiene alcohol además del sabor de la fruta. Por eso, las familias populares suelen elaborar vino de frutas para beber. Por ejemplo, vino de ciruela, vino, vino de ciruela, vino de kiwi, etc. Debido a que habrá algo de levadura silvestre en la piel de estas frutas, además de algo de sacarosa, no es necesario agregar levadura adicional para lograr un cierto efecto de fermentación. Sin embargo, los métodos tradicionales de elaboración del vino suelen llevar mucho tiempo, son laboriosos y se contaminan fácilmente. Por lo tanto, agregar un poco de levadura activa es una forma ideal de preparar rápidamente vino de frutas.
Puntos de compra:
1. Un buen vino de frutas debe ser brillante, transparente, sin sedimentos ni materias en suspensión, dando a la gente una sensación de claridad. El color del vino de frutas debe deberse al pigmento único del propio jugo. Por ejemplo, el vino tinto de ciruela debe ser rojo oscuro, ámbar o rojo rubí; el vino blanco debe ser incoloro o ligeramente amarillo; el vino de manzana debe ser amarillo con verde; el vino de kiwi debe ser de color ámbar; , el vino de morera es morado.
2. Todo tipo de vino de frutas debe tener su propio color y sabor únicos. Por ejemplo, el vino tinto generalmente tiene un aroma rico, suave y elegante; el vino blanco tiene un aroma afrutado, lo que da a la gente una sensación fresca y suave; el vino de manzana tiene un aroma a manzana y el vino añejo tiene un aroma a kiwi;
3. La mayoría de los vinos de frutas que se venden en el mercado son productos formulados, es decir, el jugo de la fruta se remoja en alcohol, luego se agrega azúcar y otros ingredientes, y luego se determina el color, aroma y sabor. equilibrado. Este tipo de vino de frutas es generalmente de color brillante y de sabor refrescante, pero carece de melosidad y suavidad y, a veces, tiene un olor distintivo a alcohol.
4. El vino espumoso es un vino de frutas que contiene una gran cantidad de dióxido de carbono. La espuma de un buen vino espumoso debe ser uniforme, fina y chisporroteante, y el vino debe desprender un aroma afrutado. Cuando lo bebes, puedes sentir levemente el sabor a fruta fresca en la boca, que es fresco y refrescante.