¿Qué es el "ajo verde congelado"?

Los norteños llaman al "ajo verde congelado" "ajo Laba". En invierno, cada hogar elegirá ajo, zanahorias, repollo y apio nuevos, y usará vinagre para preparar este pequeño plato frío.

Condimentos

500 gramos de ajo

Condimentos

2 zanahorias, col china, sal, vinagre blanco, media cebolla de verdeo.

1. Pelar los ajos en dientes de ajo y quitarles la capa de ajo.

2. Enjuagar con agua.

3.

4. Ponlo en un recipiente, añade 3 cucharadas de sal y agita el recipiente varias veces para cubrir uniformemente los dientes de ajo con sal.

5. Preparar un recipiente limpio y sin aceite y poner en él los dientes de ajo salados y la sal.

6. Añade vinagre blanco, que cubra justo los dientes de ajo.

7. Tapar y colocar en un lugar fresco.

8. Al cabo de tres días, los dientes de ajo se van poniendo verdes poco a poco.

9. Puedes preparar otros ingredientes en este momento.

Lavar las zanahorias, pelarlas y triturarlas.

10. Cortar las cebolletas en rodajas.

11. Lavar y desmenuzar la col.

12. Poner en la botella las zanahorias ralladas, las rodajas de cebolla y la col con los dientes de ajo. Agregue la cantidad adecuada de vinagre blanco. El vinagre blanco se puede utilizar sin verduras.

13. Tapar y conservar en un lugar fresco durante cuatro o cinco días.

14. Pasados ​​los cuatro días, saca las guarniciones y ponlas en un plato y espolvorea con aceite de sésamo.

Toma lo que quieras.

15. Mezclar bien y servir.